发帖时间：2004/11/12 15:05:00
做油炸食品行业的朋友们，哪位有关于油炸食品的卫生标准（什么油炸产品都要）？请帮帮忙，谢啦！[em06]...
发帖时间：2004/11/12 8:55:00
提高油炸油使用寿命的方法有：1、自然沉降2、添加抗氧化剂3、净化（此法最有效）[em08]...
发帖时间：2004/11/11 15:39:00
罐装（肉类、鱼类），充氮气（薯片等易碎食品），真空保鲜装（肉、鱼、干果类等）...
发帖时间：2004/11/11 15:12:00
食e通，你对油炸很熟悉嘛！你的内容我好象在哪看过...
发帖时间：2004/11/11 14:50:00
这种饼干不用浇模吧，是挤压出来的吧[em06]...
发帖时间：2004/11/4 16:41:00
嗯！有同感。[em10]...
发帖时间：2004/10/28 15:20:00
是啊！还是第一次听，白糖应该还有抑霉作用。why???[em06]...
发帖时间：2004/10/27 17:20:00
不是直接的油炸设备，是油炸设备的辅助设备，因而对它了解比较深...
发帖时间：2004/10/26 10:24:00
楼上的朋友，你是做那设备的还是在用那设备。看来你对深层水油混合式油炸还瞒熟悉的嘛！[em31]...
发帖时间：2004/10/21 9:22:00
油的水解程度会比传统油炸来得缓慢，因为它具备了自滤功能，且下层水的温度不高于50摄氏度，不会因挥发而进入上层油中。另外，比起能量的耗量，企业会更加关注产品的质量及煎炸油的耗量！[em01]...
