发帖时间：2006/4/13 12:51:00
谢谢了!学习学习!...
发帖时间：2006/4/13 12:53:00
kankan...
发帖时间：2006/4/13 13:00:00
我也是从事蔬菜这一行的，不知道你是做的什么产品？我也很感兴趣，有空可否讨论讨论啊！邮箱：chenping9891@sina.comＱＱ：４６３５２９３０...
发帖时间：2006/6/27 17:54:00
这种情况就有几个原因了：１.加工过程中环境卫生太差了；２.糖度太低了；３.没有添加防腐剂（按２７６０标准）；...
发帖时间：2006/8/14 17:08:00
其实真正要自己做，先要看到那做？当地的资源有那些？你有那些条件？如：技术、管理、资金、市场等。如果你没有2项以上那么你就在现在的单位好好学习，如果你有2项以上就可以准备自己做或者是和别人合伙完整这4项，现在全国的湘菜馆有多少？一年需要的蔬菜和肉制品又有多少？销售费用比其他类型的产...
发帖时间：2006/10/4 21:52:00
黑暗!对于企业来说犹于"统治阶级"的黑暗,从县至市到省,每个"统治阶级"都明目张胆的要钱,来人审查还要红包,特别是湖南,简直就是把QS来成为他们赚钱的一直新的途径....
发帖时间：2006/10/4 22:02:00
问题:亚硝酸钠在肉制品中的残留量国标规定是30ppm，那么在配方设计时最大量可以用到多少？也就是最大的添加量可以用到多少才能确保最终产品不会超标？腌制过程中亚硝酸钠的量会不会发生变化？会变化多大？需要多长的腌制时间？答案:配方设计时最大量可以用到多少=国标规定是30ppm*去品率...
发帖时间：2006/10/4 22:02:00
谢谢!...
发帖时间：2006/10/4 22:09:00
谢谢!先看看!...
发帖时间：2006/10/4 22:30:00
太假了!1.老汤中的香料太少.2.用温火煮3h那还能吃,吃骨头啊!3.亚硝5g/100kgＶ20g/100kg三聚100/100kg????????起什么作用?晕!你以外是做红肉啊!4.原料修整清洗 ８０℃浸汤２０min??????????????太不专业了,应该叫原料预处理....
