发帖时间：2005/9/3 15:43:00
41...
发帖时间：2005/10/19 20:14:00
配料的时候咖啡化完以后要炮30分钟，化料温度在95左右，这样能杀死一部分微生物，然后在用UHT138度4秒瞬时杀菌就可以彻底杀菌了！...
发帖时间：2005/10/19 20:21:00
蛋白变形了可能是，...
发帖时间：2006/1/2 15:02:00
现在消费者对乳品的常识很缺乏的,前一阵国家五部委到本厂驻厂检查,不让我们化奶粉,但是你说有时候指标低一点能不化粉么,并且呢还要求在标签上标住,消费者再不理解,肯定影响销量,现在那几个大公司都没有标住,其实都在化,现在原奶根本每那么多,可是成品很多,都是化粉,还有就是稳定剂,现在什...
发帖时间：2006/1/2 15:09:00
是上海还的一家稳定剂厂给提供的,我们也在用,是很香!...
发帖时间：2006/9/3 22:16:00
同事如风,你是不是伊利的啊?优酸乳就是这样调酸的...
发帖时间：2006/9/3 22:31:00
还怎么处理沉淀,如果出了沉淀很多，那就的过滤了啊,就是避免出现变性,应该和稳定剂调酸关系很大的,调酸温度应该是越低越好了,但是一般都在10度以上20度以下吧,在高估计变性可能性很大的,现在采用喷淋的应该是很多的,6吨半成品,酸度在60左右,一般也就20分钟淋完吧,一年也不会出现几...
发帖时间：2006/9/3 22:33:00
看看怎么样...
发帖时间：2006/9/3 22:37:00
1...
发帖时间：2006/9/9 20:26:00
3...
