发帖时间：2008/6/14 19:18:00
我打算用面筋粉做一种牛羊肚，前期测试已经完成，咬劲还挺不错。只是外形不好做，郁闷！我准备用大绞肉机把糊料挤出来，进入模具在蒸煮成型。也可将糊料挤到输送带上入水成型。各位大侠帮我想想办法，拜托！！！...
发帖时间：2008/7/4 11:57:00
请问各位行家：二氧化氯到底可否用于熟食制品的，后期包装时的消毒？据资料说二氧化氯很安全，但对于直接入口食品上的利用方式，不清楚。请内行指点！...
发帖时间：2008/7/4 11:59:00
请问各位行家：二氧化氯到底可否用于熟食制品的，后期包装时的消毒？据资料说二氧化氯很安全，但对于直接入口食品上的利用方式，不清楚。请内行指点！...
发帖时间：2008/7/4 12:00:00
请问各位行家：二氧化氯到底可否用于熟食制品的，后期包装时的消毒？据资料说二氧化氯很安全，但对于直接入口食品上的利用方式，不清楚。请内行指点！...
发帖时间：2008/9/29 21:35:00
605是什么东西？...
发帖时间：2008/9/29 21:37:00
搂住真伟大！...
发帖时间：2008/10/19 22:51:00
福建胜日和胜田的鱼丸，在北京卖的火！为什么大家不来讨论一下呢？...
发帖时间：2008/10/19 23:05:00
我很欣赏山东面团丸子，他们为平抑肉价作出了卓越贡献，他们的丰功伟绩将永垂不朽 ！...
发帖时间：2008/11/26 0:10:00
上面的“鱼丸”，不知你何方神圣？记住了，做鱼丸在南方是叫打鱼丸，所以说，鱼丸是欠打的！从启名学上说，你以“鱼丸”作网名也是不吉利的，整个一水煮火烤，欠扁挨打的涵义！劝“鱼丸”老弟，在这个技术论坛中切勿自我膨胀，恶语伤人！我发这个主题帖子是因为，人家胜田的鱼丸在北京几大批发市场确实...
发帖时间：2008/11/26 0:28:00
胜田的鱼丸在北京几大批发市场确实卖的很好，应是最近三年左右的时间了。据我所知，质量比他好的也有几家，（比如上海远东）可是能够在不论中高档的餐厅，还是路边的麻辣烫，也不管是白领丽人抑或贩夫走卒基本都比较接受，从我这几年观察来看，但就鱼丸在北京的销量来说，似乎无人能出其右！当然胜田的...
