发帖时间：2006/11/16 11:00:00
总结：２、培训、指导与监督要求一般性培训：一般性卫生知识和食品加工知识，岗位培训，使其胜任工作。特殊岗位培训：ü检验人员――化验室人员，质量检验人员，工序检验人员（资格证，除化验员外均但没有规范）ü质量管理人员ü生产管理人员ü兽医人员（资格证）ü设备管理和维修人员üHACCP小组...
发帖时间：2008/10/16 17:34:00
HACCP遵循“PDCA”的管理原则。与ISO9000质量管理体系类似。它也采用“过程”方法进行管理；提倡管理者的领导核心作用和全员参与；强调监视测量；并要求对质量记录、文件和数据进行控制管理等。但是，HACCP对食品企业的管理目标，特别是卫生安全目标的要求更明确，管理内容也更具...
发帖时间：2005/4/4 19:27:00
在餐饮业推行haccp管理体系的难度究竟在那些方面？总结楼上各位同仁的观点如下：1、餐饮多种多样，工艺流程比较复杂多变。2、餐饮企业人员及管理者的更换也比较频繁。3、餐饮企业思想上有很多守旧。4、餐饮行业目前的卫生状况普遍很差，包括硬件设施不达标。这些观点可以反应当前餐饮业的卫生...
发帖时间：2005/8/3 10:11:00
HACCP体系简介HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本...
发帖时间：2006/11/19 12:51:00
你好！我在食品论坛看到了这篇帖子，认为很有价值，特推荐给你，希望你能喜欢。一套非常棒的培训教材:食品安全、质量管理体系及相关标准培训教程-食品质量管理http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=71369&extra=page%3...
发帖时间：2004/8/12 9:25:00
什么是出口食品企业卫生注册为加强对出口食品生产企业的监督管理，保证出口食品的安全和卫生质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例的有关规定，制定本规定。国家对出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）实施卫生注册、登记制度...
发帖时间：2004/5/26 22:51:00
五、SRFFE与ISO9000质量体系认证的关系SRFFE是指我国现行的进出口食品加工企业卫生注册登记管理制度，它规定的是进出口食品加工企业如何申请卫生注册登记，申请企业应达到什么样的条件和管理水平，出入境检验检疫机构如何接受申请、对申请企业进行评审、审批、发证、监管、年审、复查...
发帖时间：2005/6/13 16:43:00
1《果蔬汁HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）2《罐头食品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）3《速冻方便食品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）4《速冻蔬菜HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）5《肉及肉制品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编...
发帖时间：2005/9/24 10:15:00
★工作经历：2003年2月至2004年12月在苏州宏星食品包装有限公司。职务：品管课组长宏星公司主要为可口可乐公司,统一公司,上海锦江麒麟公司,内蒙古伊利公司,乐百氏公司,绍兴揶树代工的OEM厂。以PET为主，生产Qoo橙，Qoo乳酸，Qoo白葡萄，Qoo卫健，茶研工坊清妍，清本...
发帖时间：2005/9/24 10:34:00
[quote][B]以下是引用[I]yanbo[/I]在2005-9-2410:15:00的发言：[/B][BR]★工作经历：2003年2月至2004年12月在苏州宏星食品包装有限公司。职务：品管课组长宏星公司主要为可口可乐公司,统一公司,上海锦江麒麟公司,内蒙古伊利公司,乐百氏...
