发帖时间：2004/7/15 14:59:00
说的都不够准确，我参加过HACCP体系的内审与外审的培训，内审员培训500-800元，外审员培训在2000-3000元之间。关键是培训机构由国家CNAT注册认可的、培训讲师是有资格的。...
发帖时间：2004/12/13 8:57:00
这个程序的意思是在HACCP体系中企业要有一个文件来描述在遇到突发事件时企业所采取的措施。格式要求我是知道的，不知该如何对其内容进行描述，想借鉴一下范本。谢谢!...
发帖时间：2008/10/13 11:21:00
15、企业如何着手实施HACCP体系？HACCP体系要求强有力的管理承诺来支持其实施。选择协作人并成立专业小组，为保证小组有宽广的知识面和足够的经验，小组成员应由不同部门的人员组成，关键成员还要通过培训使其达到食品安全和HACCP体系能力要求，还可以从外部聘请顾问对公司实施过程进...
发帖时间：2008/10/16 17:52:00
HACCP是一种质量保证体系，是一种预防性策略，是一种简便、易行、合理、有效的食品安全保证系统，为实行食品安全管理提供了实际内容和程序。其具体特点如下：1．HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、...
发帖时间：2005/7/15 9:06:00
[B]关于HACCP[/B]HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，即危害分析与关键控制点）是目前国际上最具权威性的食品安全质量保证体系，已等同于食品安全。该体系通过分析和确认原材料、生产、销售等各个环节中可能发生的食品安全危害，设...
发帖时间：2004/5/11 10:49:00
20世纪60年代由皮尔斯伯（Pillsbury）公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供具有百分之百安全保障的太空食品。 1973年美国食品药物管理局（FoodandDrugAdministration）将HAC...
发帖时间：2008/10/13 10:48:00
品管资料网摘要：HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的原理、特点，综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和控制软件。对该体系在食品工业应用方面所面临的问题进行讨论，并介绍了H...
发帖时间：2008/10/25 14:09:00
9、其它新技术在HACCP体系中有什么用处？自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来，新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如，在整个生产过程中，新技术能有效地防止或消除食品安全的危害，将会被广泛地接受并采用。10、食品行业是否有建立HACCP体系的指导和计划？...
发帖时间：2008/10/13 11:19:00
5、与传统的食品安全控制方法相比，HACCP有什么独到之处？传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性，举例来说，在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安...
发帖时间：2004/6/18 20:19:00
佩服，太专业了，连我这个业内人士都觉得是上了一堂课。但同时，想请大家注意，多提出一些中国食品企业在建立HACCP体系时实际问题的解决办法。我也会就我通过HACCP认证遇到的问题给大家一些建议。[em05][em05][em05]...
