发帖时间：2004/5/13 14:33:00
原料：净膛光鸡1只（约1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克，生菜叶150克，西红柿150克，鲜黄瓜150克。配料：精盐适量。做法：1.先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌...
发帖时间：2004/6/23 16:59:00
果料酸奶建议配方：全脂奶粉11-12％乳清粉WPC341.0-1.5%白糖5.5％果酱5-10％稳定剂KevingelYM-402S0.5-0.6%菌种Y3.82F１Ｕ/100L水至100％建议工艺1.将水加热至45-55℃、用填料斗或相似设备加入奶粉及乳清粉.2.保持30分钟以...
发帖时间：2004/7/21 17:25:00
沼气贮藏是调整果品贮藏环境和气体成分比例的一种低温贮藏方法。原理是利用沼气中的甲烷和二氧化碳含量高、氧气含量低的特点，使贮果的呼吸、蒸发作用降到最低程度而又不至因窒息发生生理病害，达到保鲜目的。 沼气贮藏果品效果的好差，主要取决于贮藏环境中的招气量、温度、湿度三个要素。库内每个...
发帖时间：2004/7/30 16:25:00
即食黑芝麻糊生产工艺1.工艺流程黑芝麻筛选炒香清洗水煮磨浆调配灌装杀菌冷却摇匀包装成品2.工艺要点2.1芝麻要筛选干净。2.2用水煮炒芝麻15~20分钟。2.3磨浆：将煮好的黑芝麻连同煮芝麻的水一起加水用砂轮磨磨两次。2.4调配：先将稳定剂与10倍左右的白糖干混匀，用水调成糊状浸...
发帖时间：2005/1/22 14:49:00
加拿大食品和药品管理局关于过氧化苯甲酰在面粉中使用的规定说明：CadanaFoodandDrugRegulations（加拿大食品和药品管理局）是加拿大食品及食品添加剂的权威机构，加拿大属于世界发达国家，其标准也是世界不少国家的主要采标对象。在其食品添加剂的标准中规定：过氧化苯甲...
发帖时间：2005/5/30 1:00:00
外包装工段岗位工作标准验收半成品工作标准瓶口、瓶身、瓶底干净，光滑，瓶不漏不歪，无肉眼可见污垢。检验工作标准封口平整干净，瓶口、瓶身、瓶底干净，光滑，瓶不漏不歪，容量足，内容物无杂质，无胀瓶，无肉眼可见污垢贴标工作标准贴标整齐干净，光滑，无贴倒标，无肉眼可见污垢。打批号盖瓶盖工作...
发帖时间：2005/7/31 6:08:00
家庭做豆瓣酱入秋正是制做豆瓣酱的季节。农家传统手工做的豆瓣酱，具有色艳味美的特点。原料配方蚕豆50千克面粉10千克香棒树皮7.5千克紫苏叶3千克桂皮3千克茴香1.5千克红辣椒25～50千克炒盐25千克生姜2.5千克大蒜片5千克辣椒面250克胡椒面100克制作方法1.去壳制瓣：将蚕...
发帖时间：2005/10/27 12:19:00
海绵蛋糕原料配方Ⅰ配方Ⅱ薄力粉100100鸡蛋10050砂糖100100粉末油脂2030水或牛奶3050起泡剂—6添加粉末油脂后，使蛋糕的存放期由原来的3d延长至15d后(仍不发硬)；可使牛舌酥、虾仁酥保质期由10d延长至25d.目前，国内已将粉末油脂用于蛋糕粉中，并替代部分奶粉...
发帖时间：2006/6/27 8:44:00
五、锌人体含锌2~2.5克，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤。生理作用锌的生理作用表现在多方面：①是酶的组成成分或酶的激活剂。人体约80多种酶的活性与锌有关，如碳酸酐酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、羧肽酶、RNA聚合酶、DNA聚合酶等。②促进生长发育与组织再生。锌与蛋白质和核酸的合成，细胞...
发帖时间：2006/7/7 19:27:00
乳品业有句行话，“得奶源者得天下”。来自草原的乳业巨头蒙牛深谙其道，携手湖北友芝友半年时间，其在汉的日鲜奶收购量就从50吨猛增到140吨。昨日，蒙牛（武汉）友芝友乳业有限公司总经理陈广军宣布，公司今年准备帮奶户及奶站贷款6700万元，以加速本地的奶源生产，弥补公司对奶源的需求缺口...
