发帖时间：2007/2/1 13:00:00
中国食品产业网发布时间：2007-02-0110:19豆腐是我国的传统食品，一般认为，豆腐源于汉代淮南王刘安，依据是李时珍在《本草纲目》中的记载："豆腐始自淮南王。"其中详细介绍了豆腐的制作方法。其他古籍如叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等都有类似记载，如此看来，此说颇为可信。...
发帖时间：2007/1/29 13:07:00
中国营销传播网，2006-12-19，作者:绍兵，访问人数:943目 录第1页第2页 2006年4月份，温总理在重庆考察时说∶“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”蒙牛在得到这个消息之后以迅雷不及掩耳之势进行了一次声势浩大的捐奶工程，将免费给全国的一些农...
发帖时间：2006/12/11 11:46:00
SK-Ⅱ专柜8日将在京恢复销售经历了“违禁风波”之后，SK-Ⅱ开始在中国重新开柜卖货。前日，SK-Ⅱ在广州广百百货恢复销售，这也是其在中国内地停售了近两个月之后重新开出的首家专柜。记者昨日了解到，北京首家恢复销售的SK-Ⅱ专柜为西单中友百货专柜，本月8日该商场的SK-Ⅱ将全面恢复...
发帖时间：2006/12/9 17:05:00
我做过，我有一哥们毕业论文的课题就是这个，为此我为他做了2个月的实验。就是按酸奶发酵原理来的，各方面的参数一定要把握好，口感还不错。...
发帖时间：2006/11/9 11:42:00
Semi-softCheeses半软质奶酪“半软质”用来形容那些几乎没有外皮，内部柔滑，呈奶脂状的奶酪。这种奶酪含水分较高，口味变化广泛，从温和的到辛辣的，都有生产。巴氏奶和生鲜奶都可以用来制作半软质奶酪，这取决于成熟期的长短，和奶酪师的个人风格。在美国，规定如果用生奶制作奶酪，...
发帖时间：2006/11/5 22:33:00
这是2个月后，蓝纹干酪成品，你可以看到干酪内部由青霉菌形成大理石样花纹。当然，你可以放置的更久一些再吃，使干酪的成熟期更长，不过这样也很美味。...
发帖时间：2006/10/31 15:48:00
几个需要注意的地方！1，不要使用铝锅：酸会腐蚀铝，还可能使人发生铝中毒。2，注意器具的消毒：在使用前给锅具消毒，倒入少量水，煮沸5分钟，倒掉，在倒入牛奶前，盖好盖子。3，如果切割后的小凝块浮在乳清上，这可能是牛奶被产气的细菌污染了，得在消毒，制作过程中更加小心，保持发酵剂的新鲜。...
发帖时间：2006/10/23 16:35:00
再补充一些什么是乳糖不耐症?我们经常看到，很多人饮用牛奶后会出现对乳糖的消化不良现象，产生腹胀、肠呜．急性腹痛甚至腹泻等症状，医学上称之为乳糖不耐症.牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，它是由半乳糖和葡萄糖通过B1，4-糖苷键构成的烈糖．在牛奶中的含量为45％～47％，占牛乳中总糖的9...
发帖时间：2006/9/28 22:36:00
北京辣白菜原料配方大白菜(或卷心菜)5千克干辣椒100克姜150克精盐10克麻油150克白糖适量醋精少许制作方法1.针白菜去头(如用卷心菜，须先入开水烫一下)、去大帮和根，只用后半节洗净，切成两半，再顺丝切成5毫米粗的长条，撒上少许盐腌一会，控净水分，装入盛器内。将白糖入锅加少量...
发帖时间：2006/8/25 21:17:00
一、人在旅途------我艰辛的卤菜之路！2006年3月1曰从四川到广东佛山，本来打算开发廊，（注：这玩意我的手艺也不错，大家有没有听说过可以给自己剪头发的师傅？没有听说过我就告诉你，我可以，我可以给自己剪平头，圆头，目前比较流行的碎发）有心栽花花不开，无意中在一个市场看见还有卤...
