发帖时间：2006/8/4 7:43:00
食品专业的大学生如果要在研发或生产工艺技术、管理上全面成熟，我个人认为应该成下心来吃苦，应该在车间里工作。“面壁十年图破壁”，想毕业后三五年就能独挡一面事业有成恐怕不是很现实。实际上现在那种既有理论知识又有实际经验的人材是很短缺的。企业自己培养人才是很必须的，但现在很多企业人才的...
发帖时间：2006/8/4 11:54:00
顶啊~~~~~不过,希望能发一些比较详细一点的资料给大家讨论啊，这个题目太广泛了。...
发帖时间：2006/8/6 8:58:00
“上海水产大学与国际农林水产业研究中心自1996年开始共同研究，最初进行的是鱼肉冷冻鱼糜的开发。” 上海水产大学对冷冻鱼糜的研究早已经停止，从这几年看，他们几乎没有在理论上有什么进一步的研究成果出来，另外，某教授写了一本书，里面对冷冻鱼糜工艺的述说和一些指标的定论，我本人一直有...
发帖时间：2006/8/6 14:37:00
我只是可怜中国的冷冻鱼糜,都是企业自己在摸索,基本看不到有什么研究机构在理论和技术上的支持。那些水产加工和食品的学者不知道是不是根本瞧不起这个产品？！...
发帖时间：2006/8/6 18:27:00
根据我所知道的,国内在近十年中几乎没有企业进口过全套的日本鱼糜设备,就是单件的也很少。所以有人说自己的设备是日本进口的，那就是吹！所谓的日本技术，也可以这样定论：那是15年前的技术，而且是针对红肉类鱼的生产技术多，现在的国内生产技术虽然是来自于日本，但已经比15年前日本人教的更进...
发帖时间：2006/8/7 11:54:00
呵呵~~~hexiakeji,你就别再介意qzl8903358了,他也是个狂热的鱼糜爱好者啊~~~~顶你的贴,让我们对淡水鱼糜在中国的发展和前景有个粗步的了解,希望多发啊!...
发帖时间：2006/8/8 9:26:00
淡水鱼糜是早晚要占据国内鱼糜消费市场的,这只是一个时间问题。随着海水资源的逐渐衰退，新的原料代替品早晚要上来，这就是淡水鱼糜了。但是淡水鱼糜什么时候象现在海水鱼糜这个普及，我个人看还是需要一个比较长的过程的，也许十年，也许二十年。要想发展淡水鱼糜，必须有两个前提：一是海水鱼糜不能...
发帖时间：2006/8/8 11:27:00
不敢！我只是喜欢做这个专业而已。任何事情只要喜欢，就会有动力去做。和楼主一起努力吧！...
发帖时间：2006/8/8 12:08:00
这是武汉一家工厂使用的淡水鱼糜加工设备之一。专利受理号200620096858.3发明号200610019134.3可以加工多刺类淡水鱼海鱼彻底去除肌间刺效率每分2条鱼经他同意，发上来给同行看看...
发帖时间：2006/8/10 8:04:00
以下是引用彬彬鱼在2006-8-918:51:00的发言： 回答正确 [em07]得１００分，有哪个大侠可以告诉大家，如果２个小时要做１００份，工作人员５个，需要什么技术来做支持！２个小时做１００份，那也只能算夫妻店．．．．．．．．．呵呵[em46][em46][em46]你这样...
