发帖时间:2007/1/24 14:43:00
Neotame(CAS:165450-17-9)纽甜化学名:N-[N-(3,3-二甲基-丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。纽甜是通过美国FDA批准,在食品和饮料中使用的新型强力甜味剂。它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~...
发帖时间:2007/1/20 15:14:00
银条的提取物水苏糖有着巨大的发展潜力——银条是高含量水苏糖提取植物,值得大规模种植当“神州五号”飞船成功返回地面后,航天员杨利伟在太空的食品引起了人们的广泛兴趣,一种从未听说过的东西——水苏糖,成为人们持续关注的又一个热点。银条是我国专家在国际上首次发现含有丰富的水苏糖。银条又名...
发帖时间:2007/1/14 21:38:00
菜根是日常生活中的一种常见“废物”,许多人都将其扔掉,但医学研究发现,冬天多食蔬菜的根和皮可使人身体强壮,从而增强身体的抗寒能力。蔬菜的根和皮富含各种矿物质和营养素,而人体吸收矿物质的多少与其健康和御寒能力密切相关。例如,当人体缺锌时,体温会有所下降并有冷的感觉,尤其是妇女对此更...
发帖时间:2006/12/25 10:08:00
目前,食品行业存在的食品安全问题,备受消费者及社会各界关注的食品质量问题,主要来自于以下几个方面:一、在食品生产中超标使用食品添加剂,如超标使用氧化苯甲酰;在粉丝等食品中超标使用明矾;在方便面等食品中超标使用山梨酸钾、苯甲酸钠、双乙酸钠等防腐剂;在泡菜等食品中超标使用食用级色素等...
发帖时间:2006/11/29 12:36:00
糖精钠 糖精钠是甜味剂的老品种,生产工艺虽日趋成熟,但对其安全性一直有争议。部分国家限制其使用量。一些国家甚至出台法律法规,规定食物商品中如果使用了糖精,必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害”的警示。 适用哪类食品: 成本较低的糖精钠应用非常广泛。按目前市场价格,花1...
发帖时间:2006/11/28 10:49:00
木糖醇吃了不胖别信过量食用会血脂升高专家指出:木糖醇在人体内氧化后同样可释放出热能如今,添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市,看到含“木糖醇”的食品琳琅满目,有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛,还有用于烹调的木糖醇粉,而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市...
发帖时间:2006/9/15 18:32:00
Eubacteriumaerofaciens产气真杆菌Eubacteriumlentum迟缓真杆菌Eubacteriumlimosum粘液真杆菌Ewingellaamericana美洲爱文菌Flavimonasoryzihabitans栖稻黄色单胞菌Fusobacteriummo...
发帖时间:2006/9/15 18:31:00
Abiotrophiaadjacens毗邻贫养菌Abiotrophiadefectiva软弱贫养菌Achromobacterspp无色杆菌属某些种Acinetobacter/Pseudomonasspp不动杆菌/假单胞菌属某些种Acinetobacterbaumannii鲍氏不动...
发帖时间:2006/8/26 11:52:00
乳类的保健功能大中小]乳中所含各种营养素齐全,比例合理,所以是最接近“完善的食品”。乳中还含有免疫物质、酶生长因子等多种生物活性成分,被称为生理活性物质的宝库,具有良好的保健功能。免疫球蛋白:免疫球蛋白是具有抗体活性的球蛋白,属于糖蛋白类。乳中含有IgA、IgG、IgM三类免疫球...
发帖时间:2006/8/24 17:40:00
麦芽糖醇与糖尿病(转)麦芽糖醇是由麦芽糖在高温高压下加氢制得的一类糖醇,该糖醇作为甜味剂,以其独特的功能特性,已在日本、美国及西欧一些国家被推广,在我国也逐步被人们所认识。麦芽糖醇的独特的功能特性表现在以下几个方面:甜味特性麦芽糖醇具有与蔗糖几乎相同的甜度,为蔗糖甜度的80%~9...