发帖时间：2004/5/12 16:56:00
大豆是豆类的一种，黄豆为其典型代表。大豆平均含蛋白质30%～50%，是粮谷类的3倍～5倍。其氨基酸组成和比例较适合于人体需要，其中特别丰富的是赖氨酸。 蛋白质消化率因加工、烹调方法的不同而有很大的区别，煮整粒大豆为65.3%，豆浆为84.9%，豆腐为92%～96%。大豆平均含脂...
发帖时间：2004/5/12 15:30:00
黄豆 黄豆和豆腐、豆浆等豆制品，不仅会使胆固醇降低，而且能降低癌症发病率。能帮助减少血栓和患心脏病的可能性。 玉米 是一种好粮食。红玉米含有维生素A和胡萝卜素，可以明目。白玉米不如红玉米好。 西红柿 除维生素C之外，还含有一种物质，可以预防前列腺癌。 虾 含...
发帖时间：2004/5/12 14:44:00
在剧烈的体育运动后，特别是在长途跋涉或长距离跑步之后，人们往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，也许还有饥渴难耐之感。在这种时候，该喝什么饮料为宜，又该吃什么食物为好呢？有的人端起可口可乐瓶子大饮特饮，或大嚼着巧克力糖类，岂不知在饥渴疲劳之时喝上述饮料和吃上述食物，不但无益于...
发帖时间：2004/5/10 16:38:00
条件简陋、卫生环境极差的黑豆腐作坊，在没有任何营业执照、卫生许可证的情况下，竟在南京市中心城区长期存在非法生产；更加令人震惊的是，这个黑作坊生产的豆制品竟然大量送进了中小学校食堂，加工成“美味”菜肴进入孩子们的腹中！肮脏的豆制品作坊接到读者的举报，近日记者来到鼓楼区察哈尔路，过了...
发帖时间：2004/5/9 17:34:00
老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为，铁在人体内起着重要作用，当机体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。老年缺铁性贫血主要有两个原因，一是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血；也有些老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导...
发帖时间：2004/5/9 17:27:00
现代人饮食充足、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。现有12妙招，想了又想，还是授之于人。1.以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。2.牛奶的脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱...
