发帖时间：2006/3/3 10:38:00
姜黄是一种含抗癌因子物、添加姜黄粉可以调节产品呈黄色、有一种咖喱粉就添加了该物。...
发帖时间：2006/4/2 12:17:00
关于焦糖色素色率\红色和黄色指数的测定哪位大侠能指点一二?不胜感激...
发帖时间：2006/4/14 12:11:00
以绿调黄,色调不好.调pH控制色调会容易忽略口感.以上考虑过,但不能使用.但还是要谢谢你....
发帖时间：2006/4/19 13:33:00
[replyview]以下为每吨面粉添加量：鸡蛋面：精制姜黄色素600~700g，鲜鸡蛋30kg。蔬菜面：精制姜黄色素200g，精制叶绿素铜钠盐400g，青梗菜或菠菜粉6~8kg。红萝卜面：精制姜黄色素300g，精制红曲红500g，红萝卜粒或粉6kg。番茄面：精制红曲红400~5...
发帖时间：2006/5/18 16:43:00
台湾肉松为什么做好半成品放置二十天会掉色啊？红色渐渐变成奶黄色的？请高手指教！多谢...
发帖时间：2006/8/27 10:22:00
一般指：大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等消化道致病菌...
发帖时间：2006/9/26 13:43:00
关于绿茶，为什么第一次泡出来是绿的，喝完之后再充入开水，泡出来的是黄色的呢？...
发帖时间：2006/10/9 11:57:00
因为第一次泡出来的叶绿素含量比较多，第二次的类胡萝卜素相比多了，就显黄色了...
发帖时间：2007/2/13 9:02:00
jerry2004:你好 你可以在原理上说明：＂霉丝呈白色或黄色为正常，黑色或绿色霉，说明已变质。＂这一现象吗？...
发帖时间：2007/3/30 23:51:00
我们公司的精制栀子黄和姜黄色素可以达到你的要求，如果需要可以寄样品给你试用。email:sandylovey@126.com...
