发帖时间：2011/6/14 14:42:00
制作方法：将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝...
发帖时间：2011/11/25 11:30:27
卫生部24日公布食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011）。在近期几大速冻品牌食品因检出金黄色葡萄球菌而下架的背景下，因有条件允许金葡菌限量存在，新国标引来议论纷纷。卫生部专家称，新国标更加科学合理，并没有降低要求。 据介绍，新国标金黄色葡萄球菌限量符合国际规...
发帖时间：2008/9/1 17:36:00
粮油类食品的鉴别方法-----食用植物油2008-9-1我国食用植物油年消费量约800万T，每人年均消费量为75kg。从1995年以来国家对食用植物油生产企业进行了4次质量监督检查，合格率保持在85%以上。在此需提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应尽可能选择市场占有率较高、出厂...
发帖时间：2008/10/27 9:23:00
芝麻油的真伪近年来农贸市场上出售的假芝麻油，数量不少。掺假的物质，一是水，二是淀粉，三是低于芝麻油价格的油。感官鉴别芝麻油中掺假的方法如下：(1)看色泽：不同的植物油，有不同的色泽，可倒点油在手心上或白纸上观察，大磨麻油淡黄色，小磨麻油红褐色，豆油棕黄色，毛棉籽油红黑色，精炼棉籽...
发帖时间：2008/10/27 9:27:00
食用植物油的鉴别方法我国食用植物油年消费量约800万T，每人年均消费量为75kg。从1995年以来国家对食用植物油生产企业进行了4次质量监督检查，合格率保持在85%以上。在此需提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应尽可能选择市场占有率较高、出厂时间较短的小包装食用油。食用植物油潜...
发帖时间：2011/12/5 20:30:47
对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。昨日，卫生部发出通知，今年12月21日起，新国标将正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。 此前，三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标，而有品牌公开表示...
发帖时间：2006/6/30 13:14:00
第十四节 青霉菌及其毒素的检样一、青霉菌及其毒素的特性青霉菌是属于曲霉科青霉属。种类很多，分布很广，其中讦多菌株均能引起食品的霉烂，也有不少菌株能产生强烈的毒素。黄绿青霉、桔青霉、冰岛青霉、扩展青霉、鲜绿青霉等，它们所产生毒素的毒性作用各异。1．桔青霉素：是一种能杀灭革兰氏阳性菌...
发帖时间：2011/10/20 17:35:44
截至记者发稿，一则“思念悲剧了！【思念三鲜水饺查出金黄色葡萄球菌可引发肺炎甚至败血病】”的帖子已经被网友转发了2215次，每一次转发，对于郑州思念食品有限公司(思念食品)副总经理贾国飚来说，可能都是一次心惊肉跳的打击。 日前有媒体报道，北京市工商局在近期对全市食品流通领域抽检...
发帖时间：2004/5/14 17:17:00
国家对京沪粤等10省市的94种小麦粉产品进行了抽查，有近六成产品超标准使用了增白剂。市场上最常见的面粉加工品就是馒头，那么，越白的馒头越有问题吗？武汉工业学院食品科学与工程系刘章武副教授说，馒头并不是越白越好，相反，越白其“学问”也越大。天然面粉本是微带麸黄色的，在加工过程中，碾...
发帖时间：2004/5/14 17:26:00
数千年来人们用蜂蜜帮助伤口愈合。现在一项在澳大利亚进行的研究表明，有些蜂蜜具有良好的抗菌作用。研究发现，蜂蜜能够杀死一种被称为“金黄色葡萄球菌”的细菌。做外科手术形成的伤口往往由于受到这种细菌感染。古希腊哲学家亚里士多德利用蜂蜜治疗多种小病症，而古埃及在医学上也广泛使用蜂蜜。今天...
