发帖时间：2006/11/24 21:28:00
Mascarpone看起来就像一团云彩鬈曲在玻璃碗中，Mascarpone干酪柔软而甜蜜，令人眷眷不忘。您的味蕾会认为他们都已经死了——在天堂里……Mascarpone是一款无与伦比的甜品奶酪,起源于意大利北部。外观：白色至乳黄色味道：温和，淡甜，奶油味...
发帖时间：2007/1/25 19:46:00
我用碘化铋钾对束花石斛和美花石斛的生物碱进行沉淀显色，但是并不是桔红色沉淀，而是橙黄色，而且沉淀要等好几个小时，这是正常的吗？？？请问这是什么问题啊？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-2713:41:20编辑过][/colo...
发帖时间：2007/7/3 21:08:00
鄙人做热反应鸡肉膏状香精时，总是无法做出应有的黄色，都是褐色，热反应的基本情况为：1、温度：90—95摄氏度；时间：40分钟2、主要原料：葡萄糖、木糖、半胱氨酸盐酸盐、半胱氨酸、VB1请各位高手指点，不胜感激、不胜感激！...
发帖时间：2007/8/5 17:31:00
二、方法二：摘自GB11896-89(90年7月1日实施)1、NaCL基准溶液：准取称取NaCL（AR，在500-600℃的马福炉内灼烧1小时）0.8243克，在500ml的容量瓶中定溶。此基准溶液的滴定度Tcl=1.000mg/ml2、AgNO3标准溶液：溶解4.8克AgNO3...
发帖时间：2007/8/28 18:02:00
五)产品质量指标1．感官指标色泽：黄色，均匀一致；香气：具有金樱子特有的香气，不得有外来的香气；滋味：酸甜适口，口味纯正，爽口，无异味；组织形态：澄清透明，无悬浮物和沉淀。2．理化指标维生素C含量≥200毫克／100毫升；可溶性固形物10％～13％；总酸(以苹果酸计)0.2％～0...
发帖时间：2007/9/15 10:43:00
好久没有这么认真的看个帖子了，看了你的原创感到特别亲切，你文笔可以说是一流，或许你应该当个作家才对，哈哈哈开玩笑。你说你的盐焗食品放久了后会有淡淡的腥味，提个建议你可以试试异Vc钠，可以去掉腥气另外会对你的产品颜色有保证，不会发暗，保持亮黄色...
发帖时间：2007/9/17 11:25:00
前两天试做的鸡翅，今天在用油炸后，表面没有出现以前的金黄色，而是出现了红色，有谁知道是为什么吗？我没有使用抗氧化剂，也不懂变红的原理，希望哪位大哥给我一些答案，非常感谢！我的QQ是：251518005邮箱是：flybirddan@163.com小弟等等待各位的答案！...
发帖时间：2007/9/22 16:42:00
肠体外观呈红黄色有光泽，断面红黄镶嵌着南瓜颗粒，口感嫩滑，咸甜适中、鲜美可口，香味浓郁，余味绵长不腻，具有南瓜的清香。其在肠体中加入了南瓜取代了一部肉，起到营养合理搭配，使营养更全面、补充充足的微量元素，合理搭配饮食，降低成本等好处。...
发帖时间：2007/11/16 21:13:00
取生鲜牛乳样3mL，加入到试管中，准确加入1％NaNO2溶液1mL、边加边充分摇匀，再加入浓硫酸1mL，边加边充分摇匀，静止5min，待气泡稍落，加入约0.3g—0.5g格里斯千试剂，充分混匀，在5-10分钟内观察试管中的颜色变化。正常乳呈淡紫红色，掺二合一的乳样无颜色变化或呈黄...
发帖时间：2008/6/29 18:09:00
为了方便大家建议配方：（以粒粒橙为例）原料名称果粒KHN-6007悬浮剂白砂糖清甜素（100倍）柠檬黄色素柠檬酸山梨酸钾护色剂加水至添加量（%）3-50.25-0.3020.08少量0.30-0.350.030.03100生产1000公斤成品投料30-50公斤2.5-3.5公斤2...
