发帖时间：2015/7/29 11:21:52
有机硅消泡剂-SXP-106中温高效消泡剂分类名称：中温高效有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、乳化剂性状：本品为乳白色粘稠膏状体；不挥发物：50±1%；PH值：6-8；稳定性：（3000转/20分钟）不分层；离子特性：非离子型。用途：本品可用于水性涂料生产；用于抗...
发帖时间：2015/8/7 9:04:19
有机硅消泡剂-SXP-106中温高效消泡剂分类名称：中温高效有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、乳化剂性状：本品为乳白色粘稠膏状体；不挥发物：50±1%；PH值：6-8；稳定性：（3000转/20分钟）不分层；离子特性：非离子型。用途：本品可用于水性涂料生产；用于抗...
发帖时间：2015/10/20 11:27:57
有机硅消泡剂-SXP-106中温高效消泡剂分类名称：中温高效有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、乳化剂性状：本品为乳白色粘稠膏状体；不挥发物：50±1%；PH值：6-8；稳定性：（3000转/20分钟）不分层；离子特性：非离子型。用途：本品可用于水性涂料生产；用于抗...
发帖时间：2017/1/18 20:56:36
食品增稠剂杜德春○原○创[attachimg]24789[/attachimg]增稠剂的性质：①增稠剂溶液的浓度与粘度关系②切变力对增稠剂溶液黏度影响③增稠剂协同效应④增稠剂的凝胶作用。增稠剂的应用：①气泡作用与稳定泡沫作用②黏和作用③成膜作用④用于生产低能食品⑤保水作用⑥掩蔽作...
发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2004/8/19 22:07:00
复合稳定剂的协同增效作用（1）CMC与明胶复配后可使粘度上升，增强浆料的搅打发泡率，提高冰淇淋的膨胀率，又使其质构厚实有咬劲。（2）黄原胶与瓜尔胶复配可使其粘度增加，并能形成柔软的凝胶状，在无脂冰淇淋（水冰、棒冰）中既有良好的口溶性和清新的口感，又有膨松的质体和良好的保形性，质构...
发帖时间：2005/10/27 12:54:00
刺槐豆胶产品说明：中文别名：角豆胶；洋槐豆胶,槐豆胶,长角豆胶规格:外观：灰色细粉粒(98%通过100目标准筛)干燥失重：＜14％pH值(1％水溶液，25度)：6.5±1.0热粘度(1％水溶液，25度)：2700±200厘泊总灰分：＜1％蛋白质：＜7％多糖：＞75％重金属：＜20...
发帖时间：2006/11/5 13:45:00
近年来，结冷胶在食品行业的应用范围越来越广泛，下面介绍结冷胶在焙烤及乳制品中的应用。用于生产人造食品使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食品胶的效果要好得多，特别是生产人造水果块。例如，生产人造多香果块，结冷胶的使用量为0.7％，但如使用海藻胶则用量为1.0％，而其他加工性能远不...
发帖时间：2006/11/5 13:45:00
近年来，结冷胶在食品行业的应用范围越来越广泛，下面介绍结冷胶在焙烤及乳制品中的应用。用于生产人造食品使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食品胶的效果要好得多，特别是生产人造水果块。例如，生产人造多香果块，结冷胶的使用量为0.7％，但如使用海藻胶则用量为1.0％，而其他加工性能远不...
发帖时间：2009/8/28 17:10:00
刺槐豆胶的性质与功能:无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。刺槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热...
