发帖时间：2007/10/7 12:49:00
瓜尔豆胶加黄原胶加耐酸CMC加环糊精在粘性和口味上都很好适当比例成本可降低[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-10-712:50:31编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/10/26 22:10:00
可以添加一些增稠剂,比如CMC,黄原胶,或海藻酸钠等,应该有效果的,添加比例大约0.1~0.4%,不过你可以通过实验来确定添加比例....
发帖时间：2008/5/25 16:48:00
建议要透明主要选择材料要高透明，如高透明黄原胶，进口结冷胶，高透明卡拉胶等，高强度从选材和配方组成比例合理来解决...
发帖时间：2008/6/5 22:06:00
在那里能买到以下原料？瓜胶 黄原胶 单干脂 蔗糖脂 三聚甘油脂 羧甲基纤维素钠奶味香精：艾尔森E2139鲜奶...
发帖时间：2008/6/9 22:24:00
白砂糖30糖粉50三聚1黄原胶0。6CMC0。6甜蜜素3糖精100克/吨酸香精适量做水果味的是不是柠檬酸和苹果酸搭配更好啊？希望各位前辈指教...
发帖时间：2009/1/3 22:37:00
四楼讲得很好，黄原胶配CMC比较常用，瓜胶本身有不良气味，而且耐酸耐高温性都不好，果胶、结冷胶很好，但价格高...
发帖时间：2009/6/16 18:32:00
谢谢大侠的指点，我加了稳定剂，CMC1%，黄原胶1%，另外还有蔗糖脂和单甘脂，还是有沉淀？恳请大家给予指导。谢谢...
发帖时间：2013/3/16 20:19:53
计划做植物蛋白饮料，想找稳定剂和食用香精生产厂家或代理联系。如：黄原胶、CMC、海藻酸钠、蔗糖酯、单甘脂、大米香精、植脂末等。我的联系方式：QQ：190854354.邮箱：[email]tig65@163.com[/email]...
发帖时间：2013/11/30 19:22:48
以前一直用卡拉胶，去过几个肉制品加工厂看他们都用黄原胶淀粉胶亚麻籽胶还有一些复配的胶体。请问下他们的区别。...
发帖时间：2017/8/13 11:43:02
我做过调味酱研发，用耐酸碱、耐剪切力、透明度高的变性淀粉，再加上黄原胶，增稠效果还是不错的。可以交流QQ：1330596672...
