发帖时间：2006/3/11 22:47:00
黄原胶及其增效作用罗志刚杨连生摘要：黄原胶是非凝胶多糖。它具有优良的理化特性和免疫学特性，同时还有增效作用。关键词：黄原胶；增效作用Abstract:Xanthangumisnotagelationpolysaccharide.Ithasgoodphysicschemicalan...
发帖时间：2006/5/2 10:20:00
SOS!SOS!各位大虾：谁知道哪些面制品中用黄原胶，怎样用，期盼回复。我的一个客户刚好想用，实在不知道，请教各位了！...
发帖时间：2004/8/2 22:26:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流变性，即粘度随剪切速度增加而降低，随剪切速度的减少又迅速恢复。易溶于冷、热水...
发帖时间：2005/5/10 23:31:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，以及它在酱油当中，特别是蚝油当中的用量，最好是能够提供一些公司的大概使用量，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流...
发帖时间：2005/5/10 23:37:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，以及它在酱油当中，特别是蚝油当中的用量，最好是能够提供一些公司的大概使用量，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流...
发帖时间：2005/10/27 12:48:00
黄原胶的广泛应用应用产品建议用量（%）效用果汁饮料冰淇淋酱油、蚝油冷冻甜食焙烧用果冻胶凝体软饮料色拉调料方便面香肠肉罐头干酪蛋糕面包脱水食品医药、化妆牙膏宠物罐头鱼虾饲料石油业烟丝印染农药陶瓷水溶涂料0.1---0.30.1---0.30.05---0.10.1---0.20.5...
发帖时间：2006/9/4 11:26:00
黄原胶的广泛应用应用产品建议用量（%）效用果汁饮料冰淇淋酱油、蚝油冷冻甜食焙烧用果冻胶凝体软饮料色拉调料方便面香肠肉罐头干酪蛋糕面包脱水食品医药、化妆牙膏宠物罐头鱼虾饲料石油业烟丝印染农药陶瓷水溶涂料0.1---0.30.1---0.30.05---0.10.1---0.20.5...
发帖时间：2005/5/10 23:43:00
各位我现在在进行一项关于黄原胶的的市场报告，希望了解一下黄原胶在中国地区的销售状况和一些大的企业使用黄原胶的状况，希望各位大哥能够踊跃发言...
发帖时间：2007/4/11 22:11:00
请问大家，把黄原胶的透明度跟溶解速率提上来很重要么？似乎在食品中黄原胶添加量很少阿，在千分之几左右吧？这种浓度，即使用国产的黄原胶，颜色也不会很重吧？都是在什么场合，才会用到那种透明的跟水一样的黄原胶？黄原胶的结团问题影响大家的使用么？我自己做的时候，配1%的浓度，体积几百毫升，...
发帖时间：2005/2/28 19:32:00
小妹选的毕业设计题目请问各位好心人去哪个网站找此类资料最齐全？不胜感激...
