主题帖：台湾鲜奶麻花王配方及制作（本站购进加盟技术资料）

作者：xingguangcanlan 作者相关帖子

发帖时间：2016/1/5 14:30:55

一、生产设备及工具：和面机、发酵箱、铝烤盘、电炸锅、台称等。二、技术配方：以每5斤面粉制作40根鲜奶麻花计：酵母（高搪型）12-16克、膨松剂（改良剂）4克、蛋白糖6-8克、奶粉16-20克、泡打粉8-10克、牛奶香粉4克、盐2克、白糖300-400克、鸡蛋白4-6个、色拉油10...

主题帖：[求助]那位大哥告诉我台湾大麻花使用什么添加剂呀?

作者：味香源 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/4 23:00:00

谢谢拉[em01]...

主题帖：那位面食专家能告诉我怎样做麻花。还有里面都有什么原料，和麻花用什么能在一个小时只内醒好下锅炸

作者：4143422 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/30 21:51:00

那为能告诉我啊我先在着谢谢大家了真的，我现在很难想开一个自己的面食店都赶不了，请大家帮帮我，我电话是13700183890我性刘、...

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作者：螃蟹 作者相关帖子

发帖时间：2004/5/14 18:39:00

麻花浸奶油?...

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作者：wf970565583 作者相关帖子

发帖时间：2013/4/14 11:15:58

是专门的麻花机，制作麻花机。粘的芝麻是麻花炸出来之后弄的！...

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作者：zhouwy05 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/20 14:47:00

yongzzq：你好请你说说台湾鲜奶麻花，与普通麻花的区别，理化指标？口味？...

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作者：看见 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/6 9:17:00

不大清楚!鲜奶麻花是什么东东啊?[em04]...

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作者：shuyong 作者相关帖子

发帖时间：2007/8/9 18:17:00

我也想知道麻花制作方法和配料...

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作者：bdfhbdfh 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/10 0:29:00

我的鲜奶麻花也就是软麻花，在油炸时没有牛奶飘香味，各位帮我啊1387885811413183830440[email]86086788@163.com[/email]...

主题帖：油炸时的牛奶飘香味怎么来的？？？？

作者：bdfhbdfh 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/10 0:41:00

我的鲜奶麻花也就是软麻花在油炸时没有牛奶飘香味，各位帮我啊1387885811413183830440[email]86086788@163.com[/email]...