发帖时间：2006/12/1 10:24:00
请问前辈们，做卤鸭卤鸡可以用铝桶吗？我知道现在一般都是不锈钢的，但是，我这里有铝桶，不知道用来做卤水会有什么不好，请赐教，谢谢...
发帖时间：2006/12/16 14:06:00
我是一新手,在卤鸭子,卤肉时收缩很大,出品率低,大家都说是火候没控制好,具体如何控制,跪求大家给予指教!!!谢谢大家!!![em14]...
发帖时间：2008/1/11 8:49:00
各位好友大家好！由于我公司将要做食用鸭血产品，需要添加一些抗凝剂、凝固剂、消泡剂。可是不知从哪里购得，哪位仁兄可以提供一些相关资料。不胜感激！！！...
发帖时间：2008/1/26 10:28:00
大家好！我们是一家肉鸭屠宰加工行业，现在有一个问题急需解决。就是毛鸭进厂之后要进行脱毛，一般用脱毛机可以脱掉表面的一些羽毛，但是那些比较硬的羽毛、绒毛或者毛根还是去除不掉，给产品带来很大的质量隐患，尤其是做白条鸭，上面总是带一些毛，消费者有时候很难接受，不知道有没有业内人士可以帮...
发帖时间：2008/1/26 10:40:00
大家好！我们是一家肉鸭屠宰加工行业，现在有一个问题急需解决。就是毛鸭进厂之后要进行脱毛，一般用脱毛机可以脱掉表面的一些羽毛，但是那些比较硬的羽毛、绒毛或者毛根还是去除不掉，给产品带来很大的质量隐患，尤其是做白条鸭，上面总是带一些毛，消费者有时候很难接受，不知道有没有业内人士可以帮...
发帖时间：2008/4/6 14:07:00
那位大侠有荆州小胡鸭的生产工艺奉献出来，谢谢了！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-614:09:21编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2012/7/25 10:13:22
有需要工业化批量生产鸡鸭产品的可以实现标准化数据化现代化的流水作业的可以联系赵先生13703111520或qq215972517今生有缘。...
发帖时间：2017/4/9 19:48:29
休闲小包装无骨鸭掌鸡爪，口味鲜美，嚼劲十足，无需吐骨头，男女老幼皆宜食用，非常适合现在快节奏的生活，是休闲旅行的必备食品。调味技术交流qq：1330596672...
发帖时间：2011/7/27 14:46:59
[color=black]鸭肉是个营养非常丰富的菜，又可祛除暑热给人体带来的不适。正好这段时间其它肉类价格飞速发展，那咱就多吃鸭肉吧。鸭肉便宜又适合夏天吃，跟上次的蚝油鸡翅一样都是比较肥腻的，所以要配合一些清凉的菜才能达到更好的效果。麻辣冬瓜就是个不错的选择。[/color][c...
发帖时间：2013/12/18 14:25:06
■德州扒鸡：全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年(明万历43年)，世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家**品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便...
