发帖时间：2007/5/26 23:29:00
我想烤鸡背，有哪位朋友有这方面的经验，拜赐！！...
发帖时间：2007/10/18 0:29:00
谁能把烧鸡做到真空常温下保存6个月的?...
发帖时间：2005/5/24 21:58:00
我在天津，求购鸭子、肉食鸡，用作烤鸭炸鸡店。白条鸡鸭更好，但必须是清真的，因为是清真店。哪位供货商有意，请回帖，可以留下您的电话，我们详细洽谈！！...
发帖时间：2007/8/14 8:23:00
各位朋友，我在家做卤鸡，可是做完后肉厚的地方老是不入味，卤制的肉也够烂了，鸡腿，鸡胸肉处不咸。恳请各位前辈帮帮忙，怎样解决这个问题。...
发帖时间：2004/7/14 20:16:00
请教鸡汤的做法,要求汤清、鲜，鸡味纯正。...
发帖时间：2012/11/10 10:11:13
油炸鸡柳方法：将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，油炸鸡柳腌水最好用丰聚恒的专门**柳的秘制配方配制这个味道绝佳。然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。 炒锅注油烧至八成熟，下...
发帖时间：2009/10/25 15:22:00
鸡要想好吃，必须从原料抓起，严格工艺要求，遵守质量手册标准。保证自己的产品特色。他们各自是有区别的，从原料选用上、造型上、工艺上、执行参数上等等都是有区别的。一般选用十八种香辛料，风味的不同只是配料的不同。加工工艺的不同决定着产品的最终质量标准。加工设备的不同决定着生产量和产品质...
发帖时间：2011/4/19 9:05:00
要保证鸡精、鸡粉调味料产品的食品安全，首先就是要保证鸡肉粉产品的食品安全，鸡肉粉产品的食品安全的关键是上游肉鸡产品的食品安全。肉鸡产品的食品安全的重要考核指标是：鸡肉抗生素残留物的含量是否超标、鸡饲料的原料是否不含转基因农作物。要做到和保证肉鸡产品的食品安全的前提条件是：鸡肉粉的...
发帖时间：2009/9/27 11:43:00
1)白斩鸡材料：土鸡调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2)干炸鸡材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐...
发帖时间：2017/7/25 15:45:11
近一年来休闲小鸡腿（鸡翅根），通过电商在网上销售势头很猛，口感脆嫩滑爽，劲辣鲜香，回味绵长，很受消费者喜爱。主要加工工艺：小鸡腿解冻~~油炸~~卤制~~拌料~~包装~~杀菌。休闲小鸡腿（鸡翅根）调味QQ：1330596672...
