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鸡爪
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作者:
我来也
作者相关帖子
发帖时间:
2004/12/29 21:34:00
瘦肉凤爪响螺汤用料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,盐一茶匙,清水十四碗做法:(1)螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入沸水氽过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子...
主题帖:
有做卤制品方面的朋友吗?这些卤水配方好不好啊?
作者:
该用户已被删除
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发帖时间:
2006/9/14 13:42:00
刘厨卤水:山东青岛/刘振军原料:A.八角50克白豆蔻50克甘草50克沙姜50克花椒15克小茴香10克香茅25克白胡椒10克草果8个肉豆蔻6个草豆蔻6个香叶20片丁香10克罗汉果3个蛤蚧2只香菜籽50克白芷10克杜仲10克南姜10克良姜10克砂仁10克桂皮10克B.老母鸡3000克...
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