发帖时间：2004/8/23 19:32:00
[em03]：用膜过滤法生产长期保鲜牛奶是个趋势，脱脂乳最适合膜法处理，从世界乳业的消费市场看，中国人也逐渐会接受脱脂乳。...
发帖时间：2004/11/11 21:46:00
本人从事鲜牛奶的收购，因为刚入行常常因为化验不合格而被拒收损失惨重，望各位前辈之点一二，谢谢...
发帖时间：2004/11/11 22:04:00
本人从事鲜牛奶收购，因为刚入行常常因为检验不过关被拒收损失惨重，望各位高手之点一二。谢谢...
发帖时间：2005/1/10 23:02:00
有没有听说过：有一种假阳性酒精乳，煮沸后酒精成阴性的？也就是收购生鲜牛奶很主要的：蛋白稳定性检测，那位知道原理，可以讲一下么？...
发帖时间：2005/2/17 18:40:00
二、蓝莓味调酸奶（按每吨产品计）1、鲜牛奶：360kg2、白砂糖：70kg3、安赛蜜：0.11kg4、CMC（FH9）：5.0kg5、柠檬酸：2.50kg6、乳酸：1.2kg7、乳酸奶香精：0.108、蓝莓香精：0.409、哈蜜瓜香精：0.030...
发帖时间：2005/2/28 10:34:00
我很认同新标准的规定，因为原料奶从收购到变成产品出厂要好几天时间，怎么还能称为“鲜牛奶”呢？...
发帖时间：2005/8/27 21:21:00
有个朋友自己弄来乳酸菌，每天买新鲜牛奶，自己发酵制作发酵型乳酸菌饮料。请问，这样制作的发酵型乳酸菌饮料科学吗，有营养价值吗？[em01][em05]...
发帖时间：2005/9/23 13:34:00
乳品企业对于原料奶是如何处理的？除了冷藏，巴氏杀菌等杀菌方式，有没有采取其他的措施？比如利用LPS保鲜牛奶。...
发帖时间：2006/6/16 19:56:00
其实主要是闪蒸这一工艺,香精.稳定剂只是辅助,100kg鲜牛奶闪蒸后据说只有88_92kg,这一过程时间短,营养损失少,口感保持的好....
发帖时间：2006/10/29 0:16:00
想请教各位高手饴糖的物理化学性质?主要作用?在鲜牛奶中加入饴糖对牛奶的理化指标能够起到什么作用?主要以什么方式加入?...
