发帖时间：2005/11/29 19:08:00
鲜奶掺假的快速检验技术(2) 4测葡萄糖类物质 4.1目的 常见含葡萄糖的物质有葡萄糖粉、糖烯、糊精、脂肪粉、植脂末等。奶农为了提高鲜奶的密度和脂肪、蛋白质等理化指标，常在鲜奶中掺入这类物质，因此，检测这类物质非常必要。 4.2检测方法 4.2.1原理 葡萄糖粉、糊精...
发帖时间：2004/10/15 13:20:00
植脂鲜奶是国外引入的一类搅打奶油，由于其低脂肪，低胆固醇的优势以及高打发量在裱花界大受欢迎，国内市场也出现供不应求的现象，有配方，工艺，应用等方面经验的人欢迎在此畅所欲言，以便大家更好的交流，使品质更上一层楼，甚至在技术上超过国外的技术，让我们拭目以待~看了太多的关于理论方面的资...
发帖时间：2004/12/24 18:15:00
明年10月鲜奶不得上市质检总局规定引起哗然 国家质检总局的规定令全国各地奶企一片哗然 如果明年《通则》实施，所有奶品都不得标注鲜奶，意味着市场的奶品将没有鲜奶和常温奶之分，消费者的消费将更加盲从，这对本地的鲜奶企业发展极为不利。 前不久，国家质检总局国家标准化管理委...
发帖时间：2015/7/13 11:06:31
“生鲜奶”通常也叫生鲜乳（RawMilk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。在市场上以其“新鲜”、“原生态”等特点受到消费者的欢迎。不过生鲜奶真的有商家宣传的那么好吗？直接饮用“生鲜奶”安全吗？消费者不要盲目走人误区。日前，国家食品药品监督管理总局组织有关专家在2015年...
发帖时间：2005/11/29 19:09:00
鲜奶掺假的快速检验技术(3) 10测尿素 10.1目的 由于各乳品厂家大部分对原料乳实行"按质论价"时往往以蛋白质为主要检测指标，部分不法奶商往往会在鲜奶中加尿素来提高蛋白质含量。测尿素就是为了找出并拒收这部分异常乳。 10.2检验方法：格里斯试剂法 10.2.1原理 ...
发帖时间：2005/7/7 2:39:00
使用鲜奶配制冰糕 雪糕 应该怎么样控制，清洗，防止其结垢 污染管道...
发帖时间：2005/10/2 11:05:00
各位高手,怎样在牛奶中加入鲜奶油呢,想让其溶为一体呢,谢谢...
发帖时间：2007/12/12 9:43:00
奶源吃紧，黑龙江肇东市以规范市场名义禁止奶农把牛奶卖给出价高的外地企业，多次查扣运奶车辆——— 9月26日晚，黑龙江省肇东市养牛户兼收奶站站长代云峰，因不满地方政府在公路设卡查扣奶车、强行阻止奶源外运的行为，一怒之下将自己准备运出销售的9吨鲜牛奶倒进壕沟。记者调查采访发现，肇...
发帖时间：2013/7/12 9:44:02
近日，“奶业大炮”王丁棉在一个科普论坛上称，“广州奶企没有一家百分百用鲜奶做原料”引发舆论再次对还原奶的关注。那么，二者营养上的差异大吗？食品工程学博士、网友“云无心”接受南都记者采访时表示，还原奶营养上的流失主要是维生素，钙和蛋白质并不受影响。还原奶有维生素流失把鲜奶干燥成奶粉...
发帖时间：2006/5/4 15:46:00
为什么现在有些的鲜奶掺杂使假的检验方法不是太灵敏?有谁能够告诉我,比较适用的方法.谢谢~~...
