发帖时间：2008/2/29 15:03:00
不管是UHT还是巴氏奶都有可能含有复原乳当厂家的奶源不够时他们就会考虑使用奶粉复原市场上有鲜奶直接加工的牛奶的...
发帖时间：2008/2/23 17:54:00
这个企业是好企业,我要买他们公司的股票.都卖鲜奶肯定是赚不到钱的[em01]...
发帖时间：2008/2/20 13:00:00
新希望名下的乳品厂才盲目，从建厂以来没给国家赚一分钱，牛越喂越少，大量用乳清粉的再制奶，还想要政府帖个鲜奶标志。[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2008/2/16 15:10:00
纯牛奶乳化稳定剂产品说明本产品系采用优质乳化剂和稳定剂经特殊工艺科学精制而成。能显著提高鲜奶品质，改善奶香不浓，香味不正，口感稀薄以及随着时间延长品质下降的缺陷。本品呈白色或微黄色粉末，无任何不良气味。产品作用1、奶香突出本品的原理是从根本上调节牛奶本身的香味体系，让牛奶本身的香...
发帖时间：2008/2/8 16:27:00
富平的羊奶我去看过也用那的奶做过，但是我想说一点如果想做还原型的很简单，如果想用鲜奶做必须有自己的养殖基地，羊奶品质很难控制，稍差点的做出来效果就差的远，沉淀且不说，就是口感上，也能明显区分...
发帖时间：2008/1/30 16:19:00
最近，燕塘乳业的王丁棉和四川新希望乳业一伙，不断骚拢农业部，要求实行准入制，规定象蒙牛伊利那样的大厂扩建必须审批，新建乳品厂注册必须资本金必须在1000万以上......。这种搞法其实质是黑社会，是让农业部等国家机关，充当地方中型乳品厂的打手，以达到欺行霸市的目的。 发展小型乳...
发帖时间：2008/1/17 17:19:00
你说出来的数据太少了，如果是做乳饮料（不是乳酸菌饮料）那含奶量少了，首先要保证成品中的蛋白要≥1%，用的是鲜奶脂肪也要≥1%。糖的用量有点偏少，但还可以。发苦最有可能就是甜味剂用的不合适（一个是品种问题，还有加量的问题）。甜酸比可以考虑范围：25-50：1（以不同的口味来定）。发...
发帖时间：2008/1/9 10:54:00
现要上个酸性乳饮料新产品,用料大致如下：鲜奶：250kg/吨白糖：25kg/吨请问怎样的糖酸比，怎样的酸比（柠、苹、乳）比较合适怎样用香合适，我作了一个，老是发苦，不知怎样解决。...
发帖时间：2007/12/27 9:59:00
楼主的说实在缺乏验证呀．现在很奶农都送乳品加工厂．不过还是希望国家禁止进口乳清粉的往来．消化我国的鲜奶才是推动乳业的一个良方！...
发帖时间：2007/12/27 9:58:00
目前出现的杀奶牛倒牛奶现象，是乳品加工企业，贿赂地方不屑政府官员，炮制法规，禁止奶农直接售奶给消费者造成的！而中央政府从来没有出台过法规，禁止奶农直接售奶。 一方面，奶农只能将牛奶卖给乳品加工企业，乳品加工企业当然要压价收购。另一方面，乳品加工企业疯狂使用进口奶粉，降低了对原...
