发帖时间：2008/7/29 11:07:00
香精、香料的搭配随着食品工业的发展，除了原有的加香产品如饮料、肉类、糖果、焙烤制品等食品外，近年来各种快餐、点心、膨化休闲食品等的出现，扩大了食品用香精和香料的应用范围。同时，由于消费者口味在不断变化，使得香料、香精品种不断增加，而且在加香的浓度及其香料、香精的搭配上也有创新。客...
发帖时间：2008/7/26 0:50:00
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士们还有丰胸的功效哦！山药功效：瘦身、丰胸山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B...
发帖时间：2008/7/7 11:40:00
无抗奶其实并不是全是无抗的，只是低于国家规定的量就可以说是无抗了，这样的鲜奶也是可以做搅拌型酸奶的...
发帖时间：2008/6/27 15:51:00
专业销售乳清粉、植脂末、脂肪油（液体植脂末）、合成蛋白（块蛋白）、植物蛋白。乳清粉：提高鲜奶浓度、非脂、干物质，不含蔗糖，含3%—13%蛋白。植脂末：提高鲜奶脂肪，含微量酪蛋白。脂肪油：在鲜奶中提高脂肪含量，使用方便，无需开水稀释。在冷饮中使用可以代替鲜奶，口感浓厚，是鲜奶的理想...
发帖时间：2008/6/9 15:31:00
都什么牌子的的鲜奶香精用起来比较好而且没有外味？...
发帖时间：2008/6/9 0:45:00
酸奶和酸牛奶的营养价值差别很大。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸牛奶，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸牛奶的营养只有酸奶的1/3。酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中...
发帖时间：2008/6/8 22:09:00
出现分层的现象没有讲清楚，是不是上面是清水状（占全部的体积的百分比是多少），下部是什么状况？出现分层与奶粉有一定的关系，也有可能与其他原料有关（尤其是白糖），奶粉的购进要严格验收（有些生产奶粉的厂家质量管理做的很差，鲜奶的酸度严重超标（蛋白的稳定性非常差），加碱后喷粉）。其次，与...
发帖时间：2008/6/5 22:06:00
在那里能买到以下原料？瓜胶 黄原胶 单干脂 蔗糖脂 三聚甘油脂 羧甲基纤维素钠奶味香精：艾尔森E2139鲜奶...
发帖时间：2008/6/5 21:42:00
是呀我这里好象黄原胶什么的一样都买不到鲜奶香精也买不到艾尔森的...
发帖时间：2008/6/3 17:47:00
鲜奶掺假的快速检验技术 韩起文1秦立虎2孙武斌3 （1.宝鸡惠民乳品集团有限公司，陕西宝鸡721305；2.西安市东方乳品厂，陕西西安710065；3.上海和氏璧化工有限公司，上海210000） 摘要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱性物...
