发帖时间：2008/8/12 16:54:00
AD1和AD2是什么？蒙牛最近检测鲜奶中的AD1和AD2，在0.3以下为合格。不知道AD1和AD2检测的什么？加何种添加剂AD1和AD2不会升高而又能提高干物质含量？希望大...
发帖时间：2008/11/25 13:35:00
鲜奶不使用均质机做酸奶我也不知道怎么能做出口感好的但我知道用奶粉做是可以做出的因为奶粉本身喷粉前被均质过...
发帖时间：2008/12/20 14:49:00
生鲜乳中加入乳清粉和植脂末后可以提高鲜奶的蛋白和脂肪含量，加入这两种物质后，对生鲜乳的质量有何影响？急盼答案，谢谢大家。...
发帖时间：2009/1/15 15:29:00
奶粉中一样可能含三聚氰胺,奶粉的质量你更需要去鉴别,也很难鲜奶和奶粉比较是建立在检测同等条件之下,不然就没有可比性...
发帖时间：2009/10/10 20:27:00
台湾奶业小而精，值得大陆好好学习，粗放式的奶业经营模式应该向集约化，规模化的方向发展，同时加强科技的应用，提高奶牛的产奶能力，提高鲜奶的质量。...
发帖时间：2010/1/26 11:31:00
请问各位前辈，如果酸奶发酵什么都不添加，只是用鲜奶煮熟后发酵出的酸奶。在2-6摄氏度的低温下能保存几天？...
发帖时间：2013/3/3 11:19:24
一鸣一年用多少雀巢全脂乳粉到雀巢的经商上那里打听下吧，究竟奶里面有多少鲜奶多少还原奶应该有很多人知道...
发帖时间：2008/5/14 11:31:00
二、乳品加工基本知识测试1、简述全脂奶粉生产的加工工艺及主要的操作要点。2、在鲜奶的预处理时，常用的巴氏杀菌条件是什么？3、全脂奶粉的蛋白质含量、脂肪含量分别是多少？4、如果鲜奶的总固形物为12%，奶粉的水分含量为4%，从理论上计算需要多少吨鲜奶才能生产出一吨奶粉？5、均质的作用...
发帖时间：2006/5/21 1:57:00
巴氏消毒奶和常温奶两大阵营的争斗似乎永无休止，“禁鲜令”是否将被取消还没有定论，液态奶行业已经开始出现异动。记者昨天从中国奶业协会获悉，销声匿迹两年多的“鲜奶标识”，近日被重新提起。 “几天前，全国数个省市的奶业协会和地方乳制品企业刚刚把一份《关于实施鲜奶标识的建议》提交给全国...
发帖时间：2016/1/6 20:14:06
[attachimg]23824[/attachimg]台湾大麻花为何昙花一现？杜德春烘焙技术研发机构从2004年开始，台湾鲜奶大麻花在南京烧起了一把火，这种粗粗大大，表面散发着鲜奶的麻花献身南京街头。名为‘台湾鲜奶大麻花'每条售价一元。配合"鲜奶"这...
