发帖时间：2009/1/20 3:05:00
牛总。您拿出万分之一广告费。为全民族做一次乳业科普。为教育部做一次牛奶讲座。彰显一下蒙牛的社会责任。可能比你所谓捐款做慈善，更有利于沽名钓誉。帮中国人摆脱贫困。从这个意义上讲。中国慈善。更多折射的，全是企业主的精神贫困和无良。审查都在数钱，导向围着铜转。“一切以经济建设为中心”被...
发帖时间：2009/1/20 3:03:00
我们不能一味强调GDP和在产业中就业的人为借口，就可以忽略不计、少计非食源性的化工添加，对中国人健康的威胁。以食品为营生的企业主，最大的造化——当以小心翼翼，如履薄冰地少一些工业添加赢利。（尽管法无禁止皆可以）社会就应给他们烧高香。因为。那些怪病、现代医学查不出病因的疑难杂症，都...
发帖时间：2009/1/20 2:59:00
老牛起心动念。缔造蒙牛之初。“以赢利为目的”的发展之道。无论如何都是没有破绽的——不论今天看，还是当时论。当他，把追随他的小兄弟们的份子钱，敛聚一起时，已经暗下决心：要分回他们更多。牛根生是混混的“另类”。按下后表。后来。牛哥起来了。各种荣誉接踵而来。社会责任推卸不掉了。这时候的...
发帖时间：2009/1/19 15:13:00
奶粉可以存放，鲜奶必须要及时生产，就这个差别。质量上几乎没什么差异，但是全用奶粉会有点奶粉味，加点香精就好了，再说纯正的鲜奶做出的味道未必被消费者认可。质量稳定都可以做到，指每一批的稳定性，我觉得鲜奶更好，因为你的奶粉同一个批号质量未必相同，而鲜奶只要在一个大罐里混匀了就完全一样...
发帖时间：2009/1/16 9:41:00
各有优势,但从生产和品质控制上来说是复原乳好,从营养和风味来说是鲜奶好!但是酸奶现在大部分都调味,风味在鲜奶来讲已经不是优势,营养上来说鲜奶做原料确实要好,但口感在消费者来讲不论是是主观上还是客观上还是占上风的,所以,我认为对厂家来说,特别是原奶不足的地方,还是用奶粉好,这是现状...
发帖时间：2009/1/15 15:29:00
奶粉中一样可能含三聚氰胺,奶粉的质量你更需要去鉴别,也很难鲜奶和奶粉比较是建立在检测同等条件之下,不然就没有可比性...
发帖时间：2009/1/15 9:18:00
1用鲜奶做酸奶不均质做不好产品2奶粉不均质做酸奶会比鲜奶好很多,因为奶粉生产时会经过高压泵,所以脂肪稳定性较好...
发帖时间：2009/1/10 14:34:00
明胶——是动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约为10,000-70,000的水溶性蛋白，其一般是以猪、牛、鱼的骨和皮为原料，利用酶法或碱法制得；用做增稠剂、乳化剂、稳定剂澄清剂、发泡剂，应用于冰激凌、酸奶、干酪、稀奶油、肉品罐头、甜点心、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等食品的加工中，...
发帖时间：2009/1/8 11:55:00
烘焙粉，指标和全脂奶粉一样，配料：鲜奶，糊精，小麦可溶蛋白，精炼植物油；良好的分散能力...
发帖时间：2009/1/4 9:26:00
即食酵母采用的是安琪公司精心培育的啤酒酵母。该种啤酒酵母不同于普通的啤酒酵母的生产工艺，我们使用精确配方好的培养基对精选的啤酒酵母菌种进行精确的培养，使其富含优质蛋白质和必需氨基酸，具有完整的氨基酸群，含有人体必需的8种氨基酸；B族维生素群，B1、B2、B6、B12和叶酸；人体必...
