发帖时间：2004/8/25 14:48:00
喝牛奶时不用什么加钙，加锌的……特浓，特鲜的……选点物美价廉的鲜奶和酸牛奶即可，太繁杂了反倒失去了本身的意义...
发帖时间：2004/8/25 19:30:00
我咋看不出好多新技术呢！不就是古老的制药片剂技术！个人看法！如果没有水是一个难吃的东西！至少同鲜奶比！如果要找水那何来方便！[em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2004/8/27 19:13:00
鲜奶质量鉴别法 鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法： 方法1感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 方法2将奶滴入清水中，若化不开，则为新...
发帖时间：2004/11/1 10:52:00
哪位大侠能知道象一般乳制品企业怎么做香精方面的小试?是在鲜奶中添加还是在成品中添加呢?用什么标准进行比较?...
发帖时间：2004/11/30 19:47:00
如果液态奶的分销系统更加完善后，我们可以方便的在便利店买到保鲜奶，吃奶片，估计市场只会在小孩子身上了！...
发帖时间：2004/12/10 18:34:00
引用:国家质检总局国家标准化管理委员会对外颁布了《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)和《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB13432-2004)，规定从明年10月1日起正式开始实施。按照《通则》规定，只有从奶牛身上挤出后未经任何加工的牛奶才有资格叫“鲜奶”，由于目前...
发帖时间：2004/12/18 1:30:00
冷藏保存的长富牛奶的口味比较适合我，热的长富有些和以往不同的味道，最近的鲜奶我不大喜欢。[em04]...
发帖时间：2005/1/5 20:09:00
最近这一段时间，乳协与奶协因为次问题吵的很凶，但我认为如果巴氏奶可以叫鲜奶，那灭菌奶应该也可以叫，他们仅仅是加工参数不同．...
发帖时间：2005/1/19 20:57:00
我也在实验室做过酸奶,效果还可以,不过我的菌种是用二次菌种做的.我想你的酸奶乳请会析出是因为你用的鲜奶不适合做酸奶....
发帖时间：2005/3/13 6:20:00
谢谢指导，我想了解为什么有些厂家在做鲜奶时还要加奶粉呢？他们加的奶粉和超市卖的奶粉有什么不同。...
