发帖时间：2010/9/29 11:48:00
法国面包是法国饮食中最具特色的食品。把饮食视为艺术的法国人，竟想得出用面包这一传统食品，把法国食物的讲究、色香味体现得淋漓尽致，本文将为你介绍一款软式法国面包的制作。【配方】 高筋粉500克，细砂糖30克，鲜牛奶310克，发酵粉6克，鲜奶油60克，盐3克。【制作方法】 1.鲜...
发帖时间：2010/8/6 15:32:00
核桃味含乳饮料鲜奶：15%白砂糖4%花生酱1.5%麦精粉0.25%安赛蜜0.013%乙基麦芽酚0.002%稳定剂0.35%炼奶151680.015%麦芽w06218060.03%核桃BFL05450.04%补水至100%参考工艺及参数：1.原料为无变质产品，花生酱最好是培烤磨浆制...
发帖时间：2010/7/21 8:33:00
小弟所在城市不大人口100万,地方两家乳业,我是其中一家而对手实力高于我家.整个市场被蒙牛伊梨之类的一线品牌占去60%的市场,小弟经过思考,想加工玻璃瓶装鲜奶酸奶,主要打"鲜"的优点,现在的问题是市场上我和本地另外一家都有袋装鲜奶酸奶多年来势均力敌,那么另劈稀径做玻璃瓶装鲜奶酸奶...
发帖时间：2010/7/9 11:10:00
植物蛋白乳——花生乳，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化，均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中，探索到一种风味独特、乳...
发帖时间：2010/6/11 7:32:00
提起内蒙古，映入脑海的第一个场景就是碧波万顷的广袤草原和“风吹草地现牛羊”的诗意画卷，还有马头琴带来的深沉粗犷和激昂豪情，蒙古长调的豪放悠远，更有热情牧民斟满的浓郁幽香的牧场鲜奶和诱惑十足的手抓羊肉……在这里你可以饱赏中国最纯正的草原文化风情。如此醉人的场景真的是时时勾起我对草原...
发帖时间：2010/5/17 14:49:00
转载自世界包装博览一款新的条形码读取器和扫描系统帮助一个荷兰乳酪制造商降低了风险，这个新系统提高了条形码可读性并更加有利于产品追踪。带有特殊光源的手持式读取器能轻易识别新鲜奶酪和老奶酪上极不规则的条码。位于荷兰莱顿市的HetKaasmerkB.V.是一家奶酪生产商。目前，Kass...
发帖时间：2010/4/28 21:59:00
收购鲜奶酸度低于15度为什么啊？现在的季节过于偏低啊，是否存在掺假问题啊？怎么检验，拜求高手解答！！！...
发帖时间：2010/4/26 13:09:00
现在生产婴儿配方奶粉的乳品企业越来越多，配方奶粉的品牌也是越来越多。本人对于普通乳品企业的准入条件不是很了解，但是我记得应该是对于资金和奶源要求很高的，并且有一段时间对婴儿配方奶粉的审批一律停止。而现在各个乳品企业都知道生产销售婴儿配方奶粉的利润是很高的，如今大家都可以看到有很多...
发帖时间：2010/4/25 22:35:00
各位老大，小弟经营只卖软冰淇淋的一个小摊点（正在筹备中，机器买好了是东贝7232）询问当地一家经营时间很长冷饮店的店员，给我了一个配方，但是具体配比没说，只能自己“悟”！！！CMC；植脂末；鲜奶油；蛋糕油；冰淇淋粉；蔗糖；鸡蛋。希望各位老大能帮忙指点一二，感激不尽！还有这样自己配...
发帖时间：2010/3/3 16:33:00
市工商局今天通报9种不合格食品全市停售。黑名单中出现了和知名商品、超市一字之差的“山寨”食品和“山寨”超市。 9种问题食品出自两家超市：聚乐福和万货隆，这两家超市名称明显仿照家乐福和万客隆。 而问题食品中的“美味时光”海苔，也近似喜之郎的“美好时光”海苔。 据介绍，市工商局...
