发帖时间:2004/5/14 17:20:00
鲳鱼,又名银鲳、镜鱼、车片鱼、平鱼。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。鲳鱼肉质细嫩肥美,鲜香醇厚,且可食部分多。以鲳鱼为主料制作的名肴有“一品鲳”、“发菜鲳鱼卷”、“干烧鲳鱼”等。还可用鲳...
发帖时间:2004/5/13 17:03:00
甥女小晶偕其德籍夫君自科隆来,约我到下榻的兰生大酒店小聚,并留我吃德国菜。 在上海也吃过咸猪脚、黑椒牛排、鲱鱼卷等德国菜,大多用煎、蒸、煮、红烧的烹饪方法,口味清淡,又尚酸甜,但毕竟出自中国厨师之手,总嫌不够正宗。小晶告我这里德国菜是由德籍厨师汤公道掌勺,权充邀我到德国品味家乡...
发帖时间:2004/5/11 9:57:00
甥女小晶偕其德籍夫君自科隆来,约我到下榻的兰生大酒店小聚,并留我吃德国菜。 在上海也吃过咸猪脚、黑椒牛排、鲱鱼卷等德国菜,大多用煎、蒸、煮、红烧的烹饪方法,口味清淡,又尚酸甜,但毕竟出自中国厨师之手,总嫌不够正宗。小晶告我这里德国菜是由德籍厨师汤公道掌勺,权充邀我到德国品味家乡...