发帖时间：2012/12/3 11:52:23
过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。 臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动...
发帖时间：2004/9/30 11:15:00
水苏糖在食品行业中的应用水苏糖（Stachyose）是自然界存在的一种低聚糖，属于棉籽糖属半乳糖苷类非还原性功能低聚糖。棉籽糖属低聚糖广泛存在于天然植物中，现在已经发现约有20多种植物中存在此类低聚糖。加工提取的水苏糖产品中一般都伴有一定量的棉籽糖、蔗糖等。根据水苏糖的理化和生物...
发帖时间：2007/2/1 13:00:00
中国食品产业网发布时间：2007-02-0110:19豆腐是我国的传统食品，一般认为，豆腐源于汉代淮南王刘安，依据是李时珍在《本草纲目》中的记载："豆腐始自淮南王。"其中详细介绍了豆腐的制作方法。其他古籍如叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等都有类似记载，如此看来，此说颇为可信。...
发帖时间：2013/4/24 13:31:25
【误解1.咖啡可以上瘾】这句话有一定的真实性，但这得取决于你对“上瘾”的理解。对于中枢神经系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸如头疼、疲劳、焦虑、易怒、抑郁和注意...
发帖时间：2017/4/26 15:42:17
遥想当年，达哥还小，最爱吃“某师傅”方便面，喝“某牛”饮料……直到有一天，达哥吃（喝）完后不经意一瞥~我去！怎么隐隐觉得有些不对？“某师傅”变成了“某帅博”！“某牛”变成了“某午”！什么鬼？达哥当时心想：难道它们是双胞胎？世间竟有如此奇事……（唉，都怪达哥当时太小）本以为这只是个...
发帖时间：2007/3/6 22:05:00
（十）洋葱 洋葱，俗称葱头，为百合科植物。随着医药学和生物化学的深入研究，洋葱对于中老年人独特的医疗保健作用，正日益受到人们的重视。 据分析，每百克葱头中含蛋白质1．8克，碳水化合物8．0克，钙40毫克，磷50毫克，铁1．8毫克，维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克...
发帖时间：2007/1/25 12:45:00
发布时间：2007-01-2509:11鲜鱼：优质活鱼游于水底，鱼鳃开合均匀。游于水面但尾部下垂者，则为次等或将死的鱼。新鲜的鱼嘴口内无污物，鱼鳃色红，无粘液和异味；眼凸而明亮，黑白分明无白蒙；表面粘液透明洁净，略有腥味；肉质硬实有弹性，鳞片紧贴。与此相反者则为不新鲜的鱼。对虾：...
发帖时间：2004/7/25 6:20:00
2004盛夏已至，功能饮料市场的火热不输酷暑。2003年中国功能饮料市场销售总额15亿元左右，而今年预计将猛增到30亿元的水平，并将在今后几年进一步快速发展。众多意图获利的商家一拥而上，老将新手纷纷出马，意欲在此次争夺中拔得头筹。短短一年时间里，市场上就出现了不下20种功能饮料，...
发帖时间：2015/7/22 16:51:34
来源：生命时报从深海鱼身上提炼出来的鱼油，是深受市场欢迎的保健产品。它不仅对儿童大脑和视力发育有促进作用，还能有效保护心脑血管、调节血脂。然而，一些商家为了营销，常常夸大宣传鱼油的治疗功效。鱼油真的能抗癌，鱼油比鱼更有营养？《生命时报》采访权威专家解析鱼油的功效，并对一些迷惑大众...
发帖时间：2007/3/6 22:08:00
五、防癌食品 （一）芦笋 芦笋，学名石刁柏，别名"龙须菜"，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚各国和我国台湾均在大量种植。我国于1976年引进后...
