发帖时间：2017/5/27 13:41:58
近3~5年以来，餐饮行业经常受到“四高一低（税费高、原材料价格高、人工高、房租高、利润低）”的困扰；城乡居民食物消费结构和消费方式发生了巨大的变化，家庭自制、餐厅烹饪等消费的格局在被打破，方便、快捷、营养、安全的预制调理菜肴食品逐步成为现代主食中不可缺少的一部分。而预制菜肴在餐饮...
发帖时间：2005/10/6 13:13:00
4.恰如其分的价格策略菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点真零售价格自然会高一些，价值低的商品真零售价格自然会低些。还有，高档酒家与大众化餐厅相比，高档酒家设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物出色，真总体价格当然会比大众化餐厅要高。高层次、高消费...
发帖时间：2006/8/20 13:02:00
■“四川酒"之“规模效应" 据资料显示，目前四川有登记的酒厂4000多家，已发生产许可证1000家，这1000家的产量已达全省总产量90%以上。其中，规模以上白酒企业126家，股份制企业29家，私营企业73家；126家规模以上白酒企业企业，年产量50.51万吨，占全国的15.2...
发帖时间：2006/9/29 0:09:00
2004年底，国家食品药品监督管理局颁布的《保健食品注册管理办法》，要求保健酒生产企业必须通过GMP认证后才能生产和销售。该《办法》自2005年7月1日起正式实施，保健酒再次成为行业的关注点。在保健酒这个领域内，从市场扩张态势来看，目前真正能称得上竞争对手，值得称道的“腕儿级”企...
发帖时间：2004/8/7 5:33:00
四特酒的工艺：整粒大米灰原料，大曲面麸加酒糟，红赭条石垒酒窖，三型具备犹不靠。大曲配料为面粉45%，麸皮55%，外加鲜酒糟10%（干计）四特酒的品评要点：清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香；入口类似庚酸乙酯香味很突出，有刺激感；由于酒度低，加糖、所以口味比较柔和，有粘稠感，糖的甜味...
发帖时间：2004/9/29 17:01:00
三、渠道细化的客户策略 按经营方式可以将客户分作两类：品牌客户和游击客户。 品牌客户：以长期利益和发展为目的，按照白酒整合营销的阶段性要求，将自己的资源集中在某一白酒品牌上，致力于打造所辖市场上的强势品牌。这一类客户多为目标市场上综合实力和信誉较高的客户。游击客户：以机会...
发帖时间：2005/1/7 19:23:00
2004年中国葡萄酒行业大事记一、“半汁葡萄酒”全面退出葡萄酒类市场2003年3月17日，原国家经贸委公告废止《半汁葡萄酒》(QB／T1980-1994)行业标准，半汁葡萄酒的生产到03年5月17日停止。至2004年6月30日半汁葡萄酒已经完全退出了葡萄酒类市场。国家取缔半汁葡萄...
发帖时间：2005/2/20 16:35:00
三大品牌逐鹿葡酒“塔尖”高档葡萄酒约占葡萄酒总份额的15％，其利润比普通酒高出约30％，被业内称为葡萄酒金字塔的塔尖部分。2005年，追逐高端成了大品牌的新动作。 随着具有里程碑意义的《葡萄酒国家标准GB15037-2004》（以下简称新国标）即将出台，国内许多知名葡萄酒企业纷...
发帖时间：2005/3/12 9:35:00
●原料涨价几时休？ ●微利时代如何度日？ ●并购的车轮缘何不停歇？ ●怎样与“洋对手”周旋？ 食品业昂首阔步迈入了2005年。 岁月的年轮碾过“原料涨价”、“包装材料身价飙升”、“物流运输成本猛增”等关键词，生产总值位居全国各种产业之首的食品加工制造业继续向前蓬勃发展。...
发帖时间：2006/8/20 13:01:00
领导者：五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、全兴、沱牌 挑战者：金六福、水井坊、国窖1573、舍得酒、金剑南、丰谷酒等等 五粮液：据资料显示，2004年五粮液集团实现销售收入138亿元，创税利38亿元，比2003年分别增长15%和11.5%；品牌价值达到306.8亿元，同比增加3...
