发帖时间：2007/9/17 18:55:00
以下是引用zhangjian1在2007-9-1717:02:00的发言：用雷恩机制作面包，目前不需要用分割滚圆机来配合直接用雷恩机包馅后，直接醒发烘焙即可，目前很多飞机上的小餐包及高档酒店推出的叉烧面包均这样生产．用什么馅好?要配合水分的含量....
发帖时间：2007/9/17 17:02:00
用雷恩机制作面包，目前不需要用分割滚圆机来配合直接用雷恩机包馅后，直接醒发烘焙即可，目前很多飞机上的小餐包及高档酒店推出的叉烧面包均这样生产．...
发帖时间：2007/3/18 17:18:00
2007年是中国传统“金猪年”，BABY营销将被推向空前的高度，这也催生着众多婴儿产品相关企业磨刀霍霍。产品走高端路线是众多大品牌在2006年表现出来的策略，在经过2006年的试探和尝试后，相信部分品类的高端产品能在2007市场取得更好的成绩，这里我们关注的品类主要有三个——高端...
发帖时间：2007/3/13 23:13:00
近十年来，中国白酒业一直是“巴蜀引风骚，川酒竟风流”。五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、水井坊、国窖1573等明星品牌，或宝刀不老或新锐争霸，名扬华夏，风光无限。但是，种种现象背后，川酒正面临2010年后中国白酒行业的“轮回之痒”。川酒之痒有业界观察人士研究分析认为：川酒靠“...
发帖时间：2007/2/22 18:44:00
我国自九十年代以来，随着我国经济持续快速发展和人民生活水平的提高，我国葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势，成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。本文对葡萄酒产业发展优劣势分析的进行深入分析，以促进我国葡萄酒产业健康、可持续发展。 一、我国葡萄酒产业的优势分析 1...
发帖时间：2007/2/8 12:27:00
发布时间：2007-02-0511:32五粮液(23.53,-0.65,-2.69%)近些年着力对旗下产品进行结构性调整，大幅削减低端产品，将公司精力集中在中高档酒种上来。其低端产品“尖庄”和“火爆”等品种销量减幅达到3万吨以上，而与之相对的是公司高端酒的扩容，68度五粮液、五粮...
发帖时间：2007/1/22 20:38:00
2006年度中国酒业10大新闻日前揭晓，评选出的10大新闻涉及2006年的国家酒业政策、酒业现象以及白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等酒种企业在业界最具影响力的新闻。10大新闻综合了多位行业专家、权威人士的意见，旨在为广大读者奉上一部浓缩2006酒业新闻的篇章。2006年的中国酒业，无论...
发帖时间：2006/11/2 12:54:00
云南十八怪，牛奶做成片片卖，这指的就是云南省大理洲洱源县白族的一种传统农家食品—乳扇。已有百年制作历史的乳扇原本是人劳作时补充营养的一种食品，随着大理旅游的升温，一些头脑灵活的农户把它卖销售到大理古镇的一些小餐馆里，乳扇成了大理人招待八方游客的一道农家小吃。记者：“刚才导游告诉你...
发帖时间：2006/10/10 23:54:00
规律一：消费者、市场与产品的“三极化”形态 在食品行业，由于消费者层次（如收入水平、文化气质、消费意识等）的三极化结构而形成以三极化产品来满足的市场的三极化结构，即所谓消费者、市场与产品的“三极化”形态，包括超高端化、大众化和超低端化。 一、超高端化形态。以具有高端以上价...
发帖时间：2006/10/6 20:42:00
酒的勾兑，历来有之；好像是八十年代末，流行制造“新型白酒”——就是靠酒精勾兑的，从而给顾客带来很差的印象，秦池因此倒闭。其实，要是宣传勾兑是取各种酒基之所长，是一种传统而神秘的酒文化；那就好了。高档酒用酿造的基酒来兑，抵挡酒用粮食造的优级食用酒精来勾兑，这就清楚了。
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