发帖时间：2007/8/13 23:46:00
不用马铃薯淀粉只用小麦淀粉也是透明的，就是延展性不好，不利于加工包皮，有什么好办法没现在马铃薯淀粉很贵...
发帖时间：2004/8/3 12:17:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是PotatoStarch，不太清楚！...
发帖时间：2006/7/25 11:52:00
顶请教各位大虾马铃薯淀粉如何灭菌前提马铃薯淀粉的糊化温度是65度所以在温度上不能高于55度最好有什么好的灭菌方法没...
发帖时间：2006/12/19 16:23:00
是不是淀粉老化啊，建议将马铃薯淀粉改为具有乳化性能的变性淀粉，同时配合乳化剂使用，...
发帖时间：2010/9/28 18:00:00
各位大侠们，现在马铃薯价格屡屡高升，高达7000，有没有可能用小麦淀粉，玉米淀粉和木薯淀粉等混入添加剂或胶等东西，可以替代马铃薯淀粉或部分替代，谢谢各位朋友留言指教！！！马铃薯淀粉是用在速冻丸子当中的...
发帖时间：2007/10/8 10:50:00
新老朋友大家好，我是做淀粉的，包括马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉和各种变性淀粉，如有需要请与我联系。QQ377583232...
发帖时间：2004/11/15 12:02:00
国民淀粉多少钱一公斤?听说过艾维贝吗?他们的马铃薯淀粉好象是全球最好的...
发帖时间：2005/12/30 12:58:00
不知道你说的变性淀粉是玉米，木薯还是马铃薯淀粉的，他们之间有什么区别啊在运用上？？？...
发帖时间：2004/8/3 12:04:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉这我就不懂了，真是马铃薯的淀粉吗？...
发帖时间：2007/3/23 12:49:00
[Point=300]在冷冻鱼糜的质量检测中，有很多微妙的操作问题，很值得讨论。无论是生产厂家的有意还是无意，有些不够规范的操作，会提供给采购商一个不真实的质量信息。可以这么说，有些工厂，提供的鱼糜弹性质量报告，与他生产的实际质量不符合。报告的质量（弹性）要比实际的高。对于对冷冻...
