发帖时间：2005/6/24 10:22:00
[em01][em02][em03][em04]回复8楼酶引起的褐变多发生在较浅色的水果和蔬菜中，例如苹果、香蕉和土豆等，当它们的组织被碰伤、切开、削皮，就很易发生褐变，这是因为它们的组织暴露在空气中，在多酚酶的催化下，多酚类物质被氧化为邻醌，邻醌再进一步氧化聚合而形成褐色色素（...
发帖时间：2005/8/4 12:05:00
[B]果汁饮料中果汁含量的计算方法：[/B]10*SL(kg/L)*P(%)*Td(Bx)*D/Tk(Bx)=W(g/l)SL=最后产品的比重(kg/L):见表P=最后产品所需的果汁含量(%)Td=单一果汁的brixD=瓶装糖浆的稀释度;对于果汁饮料D=1Tk=浓缩果汁的brix...
发帖时间：2006/8/1 12:09:00
9大解酒食品既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 ☆蜂蜜水——>酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基...
发帖时间：2007/1/15 9:41:00
女生最爱的十大零食 1、话梅 2、巧克力 3、瓜子 4、开心果 5、牛肉干 6、蛋糕 7、QQ糖 8、果冻布丁 9、地瓜干 10、香蕉片 女生说不清自己与零食的关系，因为身陷其中，各色的零食像鸡零狗碎的手镯、项链、香水、口红一样，说不清有多重要，但是总在生活...
发帖时间：2007/1/18 13:08:00
发布时间：2007-01-1709:01夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？一、咖啡因很多人都知...
发帖时间：2007/1/22 13:24:00
2006年7月14日至8月13日，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司秉承“演绎中西餐饮文化”经营理念，与美国西北樱桃协会合作，隆重推出樱桃系列美食。绿茵阁此次推出的樱桃美食，是根据美国西北樱桃独特的风味，与中国传统饮食文化相结合巧妙设计烹制的，出品有：樱桃伴芝士蛋糕、樱桃新地、樱桃汁什...
发帖时间：2007/7/24 16:35:00
香精公司最好的么？挺难的,相对来说比较突出的Elan依伦山楂Frutarom花臣甜橙Symrise德之馨水蜜桃/花生/玉米（性价比高）Givaudan奇华顿7015烤牛肉dm大卫麦克香草Wild威尔德水果Ungerer恩格乐都可以IFF国际香料都可以Firmenich芬美意都可以...
发帖时间：2007/11/5 11:14:00
果冻的生产配方/工艺http://foods.foodmate.net■果凍粉(A)規格:25KG/袋產品特點:凝膠強度適中,透明度高,光澤度好,保水性強,抗收縮性好,析水少,用量小,使用方便.使用範圍:透明果凍,果凍條,水果果凍.吸吸凍.生產果凍示範配方配料:白砂糖6%果凍粉A...
发帖时间：2007/11/16 15:55:00
输入您的搜索字词提交搜索表单WebFanlong.Netapple苹果pear梨apricot杏peach桃grape葡萄banana香蕉pineapple菠萝plum李子watermelon西瓜orange橙lemon柠檬mango芒果strawberry草莓medlar枇杷,...
发帖时间：2009/5/20 9:51:00
多禾饼、麦多馅饼(多禾馅饼)源于清朝,距今已有300多年的历史,属宫廷御宴主食,其原为攒盒一品“合意饼”。其主要原料多为云南紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆、黑芝麻等食粮与名贵馅料配伍。在清朝康乾盛世时期,受到宫廷皇室成员的一致喜爱品牌优势：“多禾饼”是“国家注册商标”，是与周村烧饼...
