发帖时间：2006/5/30 4:28:00
呵呵不好意思配方我也不清楚不过自己做着吃是用骨头汤来煮粥至大米快熟时加盐少量酱油香菜即可其实可根据胃口加鱼头啊虾仁啊蟹黄等煮成不同品味的粥基本已把配方告诉你了是不是啊？...
发帖时间：2006/3/6 19:24:00
常用食物英文名A.肉品类(鸡,猪,牛)鸡以身体部位分：大鸡腿FreshGradeLegs鸡胸肉FreshGradeBreast小鸡腿ChickenDrumsticks鸡翅膀ChickenWings猪肉则分：绞肉MincedSteak猪肝PigsLiver猪脚Pigsfeet猪腰P...
发帖时间：2006/2/16 18:01:00
河南人早餐之一。羊肉汤，大饼 臭豆腐干粘饼子云南早点小吃。 土豆油菜花粑粑~~我倒！鸡蛋竟然可以烤熟了吃！云南十八怪~~鸡蛋串着卖~~徐州小吃 徐州的经典早餐----辣汤和油条 辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有 原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至...
发帖时间：2005/12/14 0:16:00
新疆传统特产烤全羊制作工艺郑灿龙(新疆农业大学食品科学系乌鲁木齐830052)摘要介绍新疆特产烤全羊的传统制作工艺。该产品原料选用新疆阿勒泰地区产阿勒泰羯羊，调味料亦颇具西部地方特色，烧烤熟制系在维吾尔等少数民族特有馕坑内完成，食用方法也有保留着新疆少数民族地域风情。关键...
发帖时间：2005/12/7 13:41:00
牛肉丸为广式风味小吃之一，它以牛肉为主料制作，牛肉的选用多以牛霖【牛腿肉】为主，其吸水性强，吃感鲜美爽口，牛肉的起源于广东潮州，其最原始的加工方法为由周代“八珍”中的“捣珍”演变而来。在以后的发展演变中又出现了在广式早茶中大出风头的牛肉丸，也就是今天我门所介绍的二者之一第一款：【...
发帖时间：2005/11/29 13:52:00
这些都可以用在卤制品中，用量以下是参考：1.千里香20G 2.香菜籽10G 3.毛桃（辛荑）10G4.抧壳5G5.木香5G6.香果（川芎）10G7.百里香10G...
发帖时间：2005/11/21 10:52:00
我曾经用过香菜籽，在泰国风味肉制品里。...
发帖时间：2005/11/15 20:21:00
豆腐泡拌凉菜用豆腐泡拌凉菜别有风味。原料：豆腐泡、金针菇、香菜、小葱做法：豆腐泡切丝，用少许油爆香小葱，下豆腐泡略翻炒，加入焯过的金针菇，调味后下入香菜末。ps.凉菜中香菜可不放，金针茹罐头似乎也不贵。...
发帖时间：2005/10/31 11:48:00
1.千里香 2.香菜籽 3.毛桃（辛荑）4.抧壳5.木香6.香果（川芎）7.百里香。大家对上香料能否发表高见，特别是用量谢谢交流。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-11-68:33:24编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/8/5 14:43:00
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料 1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。直径6CM的西红柿两个。如果美国的...
