发帖时间:2012/6/22 10:21:01
一、怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变...
发帖时间:2012/6/20 15:11:49
如果说郫县豆瓣酱是四川火锅、串串香、麻辣烫的核心,那么魔精、魔粉、魔油就是四川火锅、串串香、麻辣烫的灵魂。1、火锅的红汤和老油的正规制作:四川常用的火锅红汤、老油的制作。原料:郫县豆瓣1500克,朝天干辣椒200克、二金条干辣椒200克、四川汉源花椒450克、生姜100克、大蒜2...
发帖时间:2012/6/19 15:34:53
因为从小到成年,都是在农村长大的,所以习惯了农村的生活节奏和生活内容。现今久居钢筋混凝土组成的鳞次栉比的楼房的城市,整天看见的就是川流不息的大小车辆和熙熙攘攘的人群,反而觉得生活失去了它本真的色彩,总有不很舒服的感觉,时常默念并且向往和追求“悠然见南山”的生活意境。 总是忙...
发帖时间:2012/6/6 9:17:32
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金**,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:1、素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保...
发帖时间:2012/5/30 8:59:53
“金鼎食用油http://ly.spzs.com今年的销售目标为20万吨,5年后计划达到90万吨,预计占据国内小包装食用油市场10%的份额。”中储粮油脂有限公司总经理刘建民日前对中国证券报记者表示。粮油招商http://ly.spzs.com继今年初大豆油产品进入华东、华北市场后...
发帖时间:2012/5/16 10:07:43
来自调味品招商网twp.spzs.com调味品、食用油、茶、酒、糖果和巧克力等其它食品,不仅是满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要,也是补充人体营养素的一个重要途径,其中有些食品还具有一定的保健功能。了解这些食品的组成特点和营养价值,对合理选择和利用这些食品具有重要意义。调味...
发帖时间:2012/4/11 22:15:47
卤水配方(一)作者:原料:A.八角50克,白**50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉**6个,草**6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁1...
发帖时间:2012/3/27 14:25:04
天气渐渐变热,大家每天都会面对着一个很“纠结”的问题就是“中午吃什么”或者是感觉吃什么东西都没有胃口,面对事情开始变得烦躁起来亦或者是整天懒洋洋得提不起精神,青秦营养软件菜肴库中为大家推荐多种春季养生菜谱,并可以根据需求自行搭配出符合自身所需营养价值的美味菜肴。下面就根据营养软件...
发帖时间:2012/3/19 13:55:47
“香菜现在正是青黄不接时,仓库里没存货,大棚里还没长好,价格自然也就高了。”18日,记者从滨州市各大农贸市场了解到,市场上罕见香菜身影,香菜价格最贵10元每斤,比前两天贵了一半。 18日,滨州市因为下雪气温降了不少,伴随着近几日的湿冷天气,香菜价格一路上涨。“最近几天气温一...
发帖时间:2012/2/29 19:45:14
昨日,成都市质监局、成都市工商局、四川省出入境检验检疫局联合公布了近期对成都生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品的质量监督抽检结果。 此次抽查的产(商)品包括:小麦粉、挂面、鸡精、味精、食用植物油、糖果制品(巧克力)、葡萄酒等,抽查结果显示,成都全味轩味业有限公司生产...