发帖时间：2006/8/5 19:25:00
香肠脱皮和配方、工艺有很大关系，楼主说得不清楚，就很难准确找原因了。...
发帖时间：2006/8/11 19:22:00
想看，但不想给钱钱，嘿嘿[em07]。还是比较喜欢广东香肠，每次吃烧烤的时候都要吃的，嘻嘻！...
发帖时间：2006/9/21 15:43:00
我正在做发酵香肠的毕业设计可是不知道怎么确定发酵车间和晾干车间的面积日产量是10吨...
发帖时间：2006/9/26 16:59:00
日产十吨的发酵香肠发酵间１５０平方的房间够了吗？那我们的厂房可以日产２００吨了？[em01]...
发帖时间：2007/1/15 10:24:00
进行成分分析吧听说最近对香肠火腿类制品的各项指标又有新的规定...
发帖时间：2007/7/9 21:33:00
香肠应该都有淀粉吧，这里怎么没有啊，一个产品的配料没有这么少吧？呵呵，这是我的一点见解！...
发帖时间：2007/7/18 21:03:00
多谢了，我做的是狗吃的香肠，不过和人吃的差不多，配料里有肉，鸡肝，淀粉...
发帖时间：2007/11/2 10:18:00
台湾香肠想找的话配方一大堆啊，呵呵，每个香精公司都可以拿自家的搞一份...
发帖时间：2008/5/27 17:13:00
请教各位前辈，在香肠火腿里磷酸根po4的含量最高限量是多少？对食品中的磷酸盐是如何检测的？...
发帖时间：2009/9/16 15:37:00
说的是不错，那在肉制品中，怎应用呀，比如怎添加、添加比例才能使香肠手感硬、口感脆的！！！...
