发帖时间：2009/12/26 16:38:00
现在添加剂都涨价了,做全肉的香肠划算...
发帖时间：2010/6/28 9:44:00
TG酶应用于香肠和火腿中，具有以下作用：◎显著提高产品脆性；◎能改善香肠和火腿的纹理；◎使香肠和火腿具有更好的口感与弹性；◎减少香肠与火腿生产过程中的碎肉损耗；◎明显提高切片性能。可加qq214175910详聊...
发帖时间：2012/7/23 9:19:33
EVOH透水性能差。用在香肠类包装产品较多点吧。...
发帖时间：2006/4/23 16:04:00
请问各位大虾们：什么是低温肉制品啊？低温肉制品包括哪些呢？还有什么是香肠啊？火腿肠属于香肠吗？哪种咸咸的干干的不能直接吃的也是叫香肠吗？急切期待解答，谢谢！...
发帖时间：2004/7/28 13:26:00
请各位帮忙提供台湾香肠的工艺和配方~~~先给大家表示谢谢啦!...
发帖时间：2004/10/10 18:17:00
[em03]不知道你所说的蔬菜香肠中的蔬菜以何种方式加入？欧洲蔬菜香肠的典型代表是双色里昂，就是将脱水红绿辣椒片加入香肠中，红绿相间，能很好的调动食欲．还有加盐水胡椒的香肠．不过，国内消费者一般不太适应此类产品口味．如果想做论文的话，偶可以提供帮助，呵呵[em07]...
发帖时间：2004/11/8 10:28:00
乳酸菌发酵香肠的研制作,这是我的毕业论文,我的老师发表的[em02]...
发帖时间：2005/1/16 14:58:00
大家好！ 香肠的口味有哪几种，包括传统的和休闲的！！ 谢谢！...
发帖时间：2005/4/1 8:34:00
曾经在超市做过调查,可惜他们的都是火腿,香肠,或者卤制品[em06]...
发帖时间：2005/6/11 9:50:00
对发酵香肠而言,发酵间和干燥间一般合并,通过机械调节...
