发帖时间:2015/12/4 12:56:57
泡打粉,就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物,它就像是魔法师一样,让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天,我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前,我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间:2015/12/1 12:57:45
.馒头过于膨胀蓬松,出现该情况的原因及解决方法A醒发时间过长,应当减少醒发时间B面粉筋度不足,应选择筋力强的中筋面粉C酵母用量太大,应适当降低酵母的使用量2.馒头体积小,出现该情况的原因及解决方法A面粉筋度不足,应选择筋力强的中筋面粉B酵母用量不足,适当增加酵母用量C发酵时间不足...
发帖时间:2015/11/27 12:32:14
专属泡打粉打造包子中的“白富美”当油炸食品撑圆了人们的腰围,消费者对健康日益关注,作为主食的包子优势逐步显现出来。尤其去年开始,众多大企业强势加入包子市场:三全推大包子系列产品,思念中华面点大手笔冠名综艺节目,正大的包子新品全面上市,引发了全行业对包子的关注。包子纳百馅,有容乃大...
发帖时间:2015/11/26 11:25:55
泡打粉,就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物,它就像是魔法师一样,让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天,我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前,我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间:2015/11/24 12:49:20
馒头是人们生活不可或缺的食物,是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的,随着人民生活水平的提高,传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。在宋元时期,明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品加工和制作技...
发帖时间:2015/11/21 12:52:29
[attachimg]23767[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构[/b]市场永远呼唤好的产品出现!主导市场就要挖掘糕点文化的味道_打出一套组合拳。少林?武当?太极?企业不同时期阶段需要不同的产品结构出现,但绝不能是价格战与模仿;核心是定位与创新。馒头、包子、花...
发帖时间:2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类,是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料,采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点,深受广大消费者喜爱,...
发帖时间:2015/10/19 14:05:59
杜德春烘焙技术研发机构糕点业如果受到市场影响的核心是:定位与产品结构;排除人因素。定位:你的群体是谁?你的产品卖给谁?有什么理由销售保持可持续?产品结构:要做什么产品?手工还是机械?有何种理由能在技术系统里保持品质不变?定位市场与产品结构战略是你生存发展的核心。麻花月饼桃酥面包馒...
发帖时间:2015/10/12 16:08:47
MAP1D400气调保鲜包装机性能特点:◆本机采用机、电、气联合控制,由可编程序控制器即PLC配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可通过PLC设定,修改。操作控制方便、可靠,故障率低;◆包装过程自动化程度高,包装成品率高;◆全机主要构件均由不锈钢制造,保证食品卫生、...
发帖时间:2015/9/10 11:40:54
百业机械科技有限公司是一家股份制企业,以专业生产经营与自主研发为一体的股份有限公司,自发研制生产包子机、馒头机等食品机械设备,是专业的食品机械生产厂家,并与国内外多个知名厂家建立长期合作的关系。:)...