发帖时间：2008/7/10 12:03:00
本人有爆烤鸭馋嘴鸭卖旺配方及制做流程流程好看易懂13776417029...
发帖时间：2005/5/30 14:57:00
请教一下，馋嘴鸭的香味是怎样调出来各种东西混合,然后闻,闻到留口水,就成了,很简单的.[em02]...
发帖时间：2006/12/7 18:58:00
以下是引用arfeng在2005-8-3021:16:00的发言：这是馋嘴鸭的配方和工艺，大家看看吧！能够具体一点就好了！...
发帖时间：2007/8/12 20:52:00
个人认为,白条鸭的价格会回落的,原料上涨,售价也随之上涨,如果你所在的城市暂时没有馋嘴鸭店,或数量还不多,是可以开的.北京千里香馋嘴鸭技术1800元转让另赠送30种绝密卤菜秘方!电话:0754-2679031(全天)网址：http://www.ydaaa.com/有正在营业的店面...
发帖时间：2005/6/25 22:14:00
馋嘴鸭:你好,看来你是豆奶专家,有个问题请教你一下:如何缩短大豆浸泡时间,又要使豆瓣充分吸水?以及如何把浸泡与脱腥结合起来?...
发帖时间：2005/9/7 14:33:00
学不了人家的馋嘴鸭的味道，就自创好吃的馋嘴鸡或者馋嘴鹅就是了，只要你做出来的味道好，就肯定有人买。[em08]...
发帖时间：2007/8/10 10:13:00
腌制：5℃左右，16—20小时。夏天怎么办，放在冰箱里腌吗？还有现在白条鸭都涨到5.5元/斤了，一只馋嘴鸭才卖18元，你用2.5斤的鸭子，成本就是13.75，怎么做？[em06]...
发帖时间：2006/3/21 11:04:00
感谢各位的参与!馋嘴鸭朋友提到的采用幅照灭菌,确实是一条可行之路,不过我也一样,由于没有条件,这方面的试验做得也不多,根据资料显示,在肉制品幅照的过程中也会产生一些风味上的变化,会产生幅照味和强烈的苦味.再加上有很多地方现在还不具备幅照杀菌的条件,我们在这里讨论的是一条可以在大面...
发帖时间：2008/9/15 11:24:00
名称数量（kg）白条鸭100馋嘴鸭复配料5.5—6鸭肉风味骨髓浸膏M4000.4—0.5料酒2瓶水解蛋白液0.1酵母膏0.1葱油0.3老汤适量（约50kg）馋嘴鸭复配料成份：盐、糖、味精、I+G、香辛料、复合磷酸盐、异Vc钠等。操作工艺：1、腌制：5℃左右，16—20小时。2、清...
发帖时间：2008/10/12 16:33:00
皇家老字号夏氏北京烤鸭馋嘴鸭２００９招商政策 京馋鸭销[200９]第008号愿将全部的技术配方毫无保留地传授给您！助您兴旺发家赚大钱特别声明包教会，若没有传教真技术全额退款、并赔偿客人损失一、夏氏北京烤鸭馋嘴鸭由来夏氏北京...
