发帖时间：2004/5/13 16:35:00
“法国人是为吃而生存”，这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。而事实上，法国菜也的确值得讲求美食的人为它着迷。 法国物产丰富，加之经济发达，从而促进了饮食、烹饪的发展。早在16世纪法国人就使用刀、叉、勺、盘，之后，日臻完善的西餐用餐方式，风靡整个西方。据史料记载，法国路易十...
发帖时间：2004/5/13 14:47:00
自助餐根据标准不同，其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少，甚至没有。如自助餐的标准较高，餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。 据...
发帖时间：2004/5/13 10:55:00
一直以来，我对西班牙菜的认识仅止于西班牙海鲜饭。在广州吃到的西班牙海鲜饭并不太高明，米饭与鲜虾、鱿鱼等混在一起，饭面再浇上一层黄油，焗得黄黄的，黏黏的。 去了一趟西班牙回来，便知道正宗的西班牙海鲜饭并不完全是这回事。巴塞罗那港附近有条露天海鲜食街，面对无敌海景，风光与美食同样诱...
发帖时间：2004/5/12 17:48:00
我国的新式快餐食品发展速度很快，近年来，在所有的大街小巷都出现了快餐食品，很多街道上还出现了专营新式快餐店。由于新式快餐具有高蛋白、高脂肪、高碳水化合物，即"三高食品"的特点，因此儿童是不宜经常吃的。 "三高食品"的最大特点是容易造成儿童的营养过剩，营养过剩的结果就是引起儿...
发帖时间：2004/5/11 17:17:00
老年人夏季的饮食起居较之其它季节更形重要。因为夏季阳气盛于外，而阳极阴生，阴气居于内，加之夏季食物易腐败，老年人肠胃功能减弱等特点，稍有不慎，即可致腹痛、吐泻。故夏季饮食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆类食品，如绿豆、赤小豆、扁豆、豆制品之属，以解暑利湿、健脾益肾。另一方面，夏季...
发帖时间：2004/5/11 15:57:00
古里食堂 位于委内瑞拉卡罗尼河的巨型电站里，这座食堂的厨房和餐厅的总面积约有25000平方米，每天可供应40000份饭菜，厨房里安装了现代设备，烤炉由电子设备自动控制，采用电力作热源，厨师可以一次同时烤上5000份牛排而丝毫不用担心哪块牛排会烤糊。这里的锅可以任意轻巧的翻转...
发帖时间：2004/5/11 10:57:00
林建明说餐桌礼仪很易学，好在当年学做模特儿时，已上过有关课程。由她现身说法，最适合不过。餐具由外用到内 看见餐桌上一排排刀叉，可能你会不知从何入手？其实只要先用两边外排的餐具，然后往内排拿。紧记由最外排用起，一定错不了。汤要往外舀 由于西式汤碗像个盘子，最后的几口很难舀。你可...
发帖时间：2004/5/11 10:38:00
当宴会菜式多样化时，用餐者面前便会摆放形形式式的餐具，令人感到困惑，若用非其所更会贻笑大方。懂得一些使用刀叉的准则，令你赴宴时倍添信心。 使用刀叉基本法虽然每道菜有不同的餐具配合，然而万变不离其中。从你左右两旁的餐具由外至内顺序使用，刀叉互相配合，只有汤匙才会单独使用，在桌子上...
发帖时间：2004/5/11 10:19:00
卫生部有关专家今天提醒公众，夏季是肠道传染病的高发季节，容易引起痢疾、霍乱等肠道传染病的流行，公众要注意做好预防工作。据了解，4月份，细菌性和阿米巴性痢疾进入本月全国报告法定传染病的前五名。专家提出的预防措施有：要养成健康的饮食和卫生习惯，不喝生水，不食用不洁的生冷食品、饮料，要...
发帖时间：2004/5/11 9:32:00
中医认为“恼为元神之府”，脑是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，这说明脑是人体极其重要的器官，是生命要害的所在。健脑是健身的关键，健脑方法，大体有以下几个方面：一、识精健脑。恼为髓海，肾主精生髓。若肾精满盈则髓海充实，故积精可以健...
