发帖时间：2004/8/12 15:47:00
芦笋以嫩茎供食用，以往生产加工制罐的芦笋大多是白芦笋，而近些年来，一些研究报道绿芦笋具有更高的营养价值，且风味更佳，所以绿芦笋的鲜销生产发展也极为迅速。芦笋的嫩茎既可鲜食也可加工制罐，芳香鲜美，质嫩可口，是一种低热量高营养的保健蔬菜。芦笋每百克鲜食部分中含有蛋白质3·1克，脂肪0...
发帖时间：2004/10/13 13:47:00
男性感觉体力不支、精力不济，借助补药养生，其实，自然的食物相对于人工合成的药品，其安全性和可靠性都要好。海产品就有很好的滋补功效。海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效。经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗有海参粥、海参鸡汤等。鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、...
发帖时间：2004/12/29 10:05:00
仙人掌原产于芙洲大陆的墨西哥，1999年由农业部优质农产品开发服务中心引进到我国，经培育繁殖，首次在四川省阆中金垭镇种植成功。该镇种植成功上千亩的墨西哥食用仙人掌后，除供各地餐饮业做莱所需外，还将“母本种”远销省内外。现在，江南各地种、食仙人掌已逐渐成为时尚。食用仙人掌营养丰富，...
发帖时间：2005/7/29 17:08:00
在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的绿豆汤后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。但是，有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。最近一些大医院里就出现不少因喝绿豆汤导致身体越发虚弱的病例。夏季熬绿豆汤有...
发帖时间：2005/10/4 15:17:00
马蹄（荸荠）是莎草根植物荸荠的球茎，又名“马蹄”。主要生长在中国南方，以广西桂林马蹄最佳！其中临桂四塘最为著名！荸荠中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。鲜荸荠中含水分68.5％，淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、B1、B2...
发帖时间：2005/10/5 10:25:00
以下是引用一辈子孤单在2005-10-415:17:00的发言：马蹄（荸荠）是莎草根植物荸荠的球茎，又名“马蹄”。主要生长在中国南方，以广西桂林马蹄最佳！其中临桂四塘最为著名！荸荠中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。鲜荸荠中含水分68.5％，淀粉18.8％，蛋白...
发帖时间：2006/12/16 12:38:00
四、营养师是干什么的真正的营养师涉及的工作内容比较广，不同机构、不同岗位、不同级别的营养师的工作有所不同，但他们共同的特点是：为民众健康服务。医疗营养师（仅限于医疗机构）：高级：参与医院营养管理、营养查房与营养会诊，制定营养治疗方案、开出营养处方、开展营养咨询、兼管营养科研与教学...
发帖时间：2007/7/25 16:49:00
花豆是我家乡的特产，本人想争对其做食品开发，但不知道该做成哪一方面的食品能够迎合市场，诚心希望各位高手多多发表意见。现将有关花豆的资料罗列如下：花豆属罗霄山脉一年生藤蔓作物，维生素和矿物质含量丰富，是高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。尤其对肥胖...
发帖时间：2007/11/23 14:11:00
201.能降低某些食物毒性或副作用的配伍关系有相恶、相反两种。（×）202.食物的配伍使用包括相使、相须、相畏、相杀、相恶、相反六方面。（∨）203.食物的配伍使用包括相使、相合、相杀、相助、相反六方面。（×）204.中医所谓“用寒远寒、用热远热”，即使在炎热的夏季，也不要过分贪...
发帖时间：2008/5/25 14:41:00
秋季大量上市的许多新鲜水果，富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生保健的最佳辅助食品。 入秋以后，空气干燥，中医把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症，可通过吃水果达到缓解...
