发帖时间：2017/4/19 14:50:53
各有关单位：随着食品安全事故不断的出现，国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求。作为风险与质量控制的核心，相关实验室规范操作是企业实施食品生产，建立有效质量保证体系，及时发现潜在质量问题，阻止不合格食品流入市场，保证食品安全有效的关键因素。2017年01月09日国家卫计委发布《...
发帖时间：2017/4/19 13:44:15
一、参会对象：各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物、理化检验技术人员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事检验技术教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；二、主要培训内容：（一）2016版新标准解读1.GB4789...
发帖时间：2017/4/14 11:38:49
【工作原理】真空吸塑机就是各种尺寸和类型的吸塑成型设备,其中非常关键的一个设备就是真空泵。真空泵能够确保塑料膜或塑料片精确地按照模具而成型。目前在食品、饮料、糖果、文化用品、五金工具、日用百货、化工用品的生产加工过程中需要用到真空泵来达到吸塑成型的目的，所谓真空吸塑机，那它的工作...
发帖时间：2017/4/11 9:52:13
水果罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。水果罐头其实并不神秘，做水果罐头的原理也很简单：先把水果洗净后充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙...
发帖时间：2017/3/31 10:35:05
彻底消除食品的油脂氧化及腊肉酸败哈喇王健13901024290，（010）69409663，E-mail:[email]pkwangjian@163.com[/email]油脂是人类膳食中的基础营养素之一，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食用油脂的安全也越来越受关注。食用...
发帖时间：2017/3/14 14:10:43
近年来街头即饮产品发展迅速，在人流量大的区域，往往可以看见很多街头即饮店。这种现象说明街头即饮产品逐渐被大众消费者所接受，街头即饮产品有着广阔的市场前景和经济效益。然而目前街头即饮产品主要是奶茶系列和鲜榨果汁系列，产品同质化比较高，缺乏创新；而且随着经营者追求利益最大化，使用价格...
发帖时间：2017/3/13 13:42:45
黄瓜，又名胡瓜、王瓜、青瓜，为葫芦科植物，皮薄肉厚，果肉脆甜多汁，具有清香口味.其性味甘寒，具有清热利尿、利水、解毒、除湿、滑肠、镇痛、抗肿瘤及美容等保健功效.据分析，黄瓜含水分为98%，并含有糖类、式类和多种氛基酸、胡萝卜素、维生素(VA,VE,V",VV,V口、钙、...
发帖时间：2017/3/11 13:20:17
草毒营养丰富，据分析，含塘7%、有机酸0.4%、维生素C3&ng/l00g，含钙36rng/100g,磷40n-g/1008、铁26n姆/l00g。果实酸甜适口，色泽诱人，是鲜食果实中的佳品。但由于草毒属于浆果，汁多皮薄，贮藏保鲜期极短，一定程度上影响了它的发展。为此.我...
发帖时间：2017/3/11 11:38:25
利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性，提高制品的抗冻融能力。1）.添加变性淀粉的甜品具有良好的稠度和冻融稳定性，制品口感爽滑，具有奶油状组织2）.在果酱中添加适当的变性淀粉，可以控制制品的结构和黏度，使制品具有光泽，而且耐热和冷冻加工3）.作为脂肪代用品，将其添加于冰淇淋等冷饮甜品...
发帖时间：2017/3/10 13:50:25
小麦胚含35%以上的蛋白质(其中水溶性蛋白30%球蛋白18.9%麦谷蛋白。.30%^'0.37%凌醉蛋白14%),是重要的谷物蛋白资源。小麦胚蛋白质是一种完全蛋白质，其必需氛基酸含量占总氛基酸的34.74%，赖氛酸5.5%，蛋氛酸2%,组氛酸2.5%。小麦胚含油量为13%...
