发帖时间：2016/9/6 15:59:11
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。常用的食品添加剂有焦亚硫酸钠，无水亚硫酸钠等，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、...
发帖时间：2016/8/17 11:38:12
黄粉虫，俗称“面包虫”，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行甲科，粉甲属。具有生长快、繁殖系数高等特点。其主要食物为麦麸、农作物秸秆、糠粉及蔬菜、果品加工废弃物等。黄粉虫富含各种营养物质。其蛋白质含量和品质高居各类活体动物蛋白之首，有很高的资源开发价值。作为一种新的营养源，黄粉虫全...
发帖时间：2016/6/9 10:36:52
[b]糕点配方设计系统主要元素文/杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]24095[/attachimg]糕点烘焙配方设计元素系统:主体流派类别骨架设计；色泽设计；调香设计；调味设计；品质改良设计；防腐保鲜设计；功能性产品设计；产品成本设计；产品低糖低油设计；产品短...
发帖时间：2016/5/25 19:06:21
微波能的推广和应用目前世界发达国家的食品工业正在愈来愈多地采用工业微波炉作为加热装置。我国的工业微波炉是近10年才开始真正发展的，微波炉总功率不到五万千瓦，总产值不到五亿元人民币。我国的整体水平均落后于其它一些工业发达国家，亟需加快研制和普及应用的步伐。我国电力供应不足，而微波炉...
发帖时间：2016/5/25 19:04:59
微波技术在食品工业中的应用摘要：微波技术的出现将通讯、广播、电视送人千家万户。人们欣喜地发现微波技术为工业加热提供一种新的加热方式，这种加热方式在工业、农业、化工、医疗等方面都得到了广泛应用。一是利用其热效应，主要用于食品、药材、农副土特产品、木材、纸板、化工工业产品等加热干燥，...
发帖时间：2016/5/18 18:35:39
“波尼亚的100个为什么”之七：为什么波尼亚坚决不做保质期长的肉食品？细心的朋友不难发现，在国内肉食品行业中，波尼亚产品的保质期总是比其他同行业的短：别人保质期180天或半年的，波尼亚同类产品保质期却只有60天。毫无疑问，这样的结果极易导致产品营销方面的被动，道理非常简单：当商家...
发帖时间：2016/4/18 15:39:56
欣易康达牌锌硒宝是以乳酸锌、富硒啤酒酵母、柠檬酸、白砂糖、糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁为主要原料制成的保健食品，具有补充锌、硒的保健功能。可有效的补充儿童生长发育所需的且容易缺乏的锌、硒，钙等营养元素，纠正厌食、偏食，促进身体生长和智力发育；提高机体抵抗力；锌硒宝片生物利用度高，能...
发帖时间：2016/4/15 14:57:43
一般来说，在食品包装袋生都会有一个营养标签。顾名思义，营养标签就是表示食品营养成分的一个标示，是消费者认知、了解食品质量、营养的一个重要窗口。但是，并不是所有的食品厂家都会提供明确的食品营养标示。一些厂家对这个方面意识淡薄，其产品的包装袋上关于其产品的营养说明甚至就一句话，“营养...
发帖时间：2016/1/18 0:24:37
食品保鲜之生物保鲜技术国内外食品学者一直致力于研究各种有效的生物保鲜剂，迄今为止。食品生物保鲜技术研究方面作了大量的工作，并取得了显著的成效。相信在不久的将来，生物保鲜物质不仅可以成功的保鲜食品，而且还可以很好的改进食品的风味，具有独特的双重功效。生物保鲜技术在食品保鲜方面的应用...
发帖时间：2016/1/7 14:53:05
宁夏吴忠手抓羊肉小介：在宁夏，几乎每家酒店都有手抓羊肉这道菜，其中尤以吴忠市的最为著名，已有上百年的制作历史，也有人称之为“吴忠手抓羊肉”。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。蒙古手把羊肉小介：蒙古手抓羊肉是蒙古族的传统食品之一，蒙语称之为“麻蛤”，...
