发帖时间：2012/10/4 13:43:49
近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡.这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么可怕，可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂，它与我们的生活有多密切。...
发帖时间：2012/9/6 9:48:05
推行食品营养标签的初衷或许很简单——防止食品标签上出现夸大宣传，提高标签标示的正确性与科学性，消除消费者对食品标签的迷惑，但收益却超出预期——营养标签起到了普及营养知识、引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近的作用;受到鼓励的食品企业则开始生产研发更健康的产品。 当一些...
发帖时间：2006/6/21 0:46:00
可以看看《食品分析》、《食品营养学》、《食品工艺学》等等。...
发帖时间：2007/8/24 7:22:00
建立食品信息数据库根据专业建设的需要,掌握数据库技术、开发和利用信息资源，数据库就显得极其重要。食品数据库是食品信息学的基础，在中国食品信息网（www.Chinafoods.net）提供了丰富的食品及相关行业内的数据库、产品及供求商贸信息数据库、名人数据库、新闻数据库等，具体包括...
发帖时间：2004/11/16 12:40:00
我们论坛应该有食品营养版块...
发帖时间：2005/5/3 15:04:00
我想找到食品营养上的书库！...
发帖时间：2005/11/29 17:36:00
当然是食品营养和安全了，大势所趋...
发帖时间：2006/2/4 14:14:00
鸡蛋粉是一种很好的食品营养添加剂...
发帖时间：2006/12/27 15:58:00
有没有access数据库格式的食品营养成分...
发帖时间：2008/1/29 16:51:00
谁有食品营养学的课件阿，急需，谢谢...
