发帖时间：2006/8/13 17:28:00
糖精的是是非非糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定，缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精有很多年都是世界上惟一大量...
发帖时间：2006/8/11 13:22:00
第十条食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。【释义】本条是对食品中加入药物的限制性规定。本条有二方面含义：一、法律规定“食品不得加入药物”，这里所说的药物,是法定意义上的药物，即符合中华人民共和国药品管理法规定的定义，并列入国家药...
发帖时间：2006/8/7 18:56:00
2006年中国消费者对食品行业的关注的焦点，首当其冲的当属反式脂肪酸问题。食品行业专业人员与消费者一样，对反式脂肪的关注原起于反式脂肪酸对人体健康的潜在危害上，也正是基于认识到反式脂肪酸的存在对人体健康的潜在危害，嘉里粮油以领先于行业的眼光，率先在中国推出了低反式酸系列油脂产品，...
发帖时间：2006/7/30 16:29:00
恩，就是．楼上的说的太对了．质量上出了问题没有想到要在技术＼管理层面上思考问题，依据自己的主观判断来下结论．对品管不重视，觉得没有必要有所谓的品管部门．因为现在的很多私人企业管理不健全，责任比较混乱，品管地位比较底，工资普遍比较底。食品行业工作的岗位普遍工资都不很理想。多数都转行...
发帖时间：2006/7/29 9:30:00
湖南农大食品科学与工程专业介绍［培养目标］：食品科学与工程专业是湖南省重点本科专业，培养具有宽厚的专业知识和专业技能的高级食品工程技术人材。本专业学生在学完基础课和专业基础课后，可以根据自己的意愿选择食品加工、发酵食品加工和食品国际贸易三个专业方向之一学习专业方向课程。［修业年限...
发帖时间：2006/7/26 16:54:00
[Post=1]乳品厂卫生规范GB12693-1990类别：国家标准日期：2003.09.19今日/总浏览：/1主题内容与适用范围本规范规定了对乳品厂生产原料、设计与设施、管理、操作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。本规范适用于加工3.2所指的各类乳品加工厂(场)。其他食...
发帖时间：2006/7/24 18:22:00
.22食品卫生foodhygiene(foodsafety)为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康、质地良好，所采取的各项措施。同义词：食品安全。2.23食品营养 foodnutrition食品...
发帖时间：2006/7/21 10:22:00
国内外运动营养食品发展现状和趋势在“全民健身计划纲要”的指导下，我国的健身运动蓬勃开展，参与者已超过4亿(2002年统计)。与此不相适应的是，由于缺乏合理的营养指导，健身者不知道采用运动营养食品来保证最佳的健身效果。竞技体育发展到今天，运动成绩已经越来越接近人体的能力极限，没有强...
发帖时间：2006/7/19 14:21:00
以下是引用luyan006在2006-7-1618:43:00的发言：我是做食品管理的，对这些资料很感兴趣，发给我可以吗？谢谢wyxqd@163.com资料以发到你邮箱,请查收!...
发帖时间：2006/7/17 17:31:00
其实食品专业不象大家说得这么惨：我是一家食品企业负责人事和技术中心的，我就很需要这方面的人才。说到待遇低，单纯做化验员，检验员是很低，但你要自己把握机会，多学习一些食品管理的知识，做到管理层就好了。往往很多企业的管理层都不是专业出身，这就给了大家很多的机会阿。有意者联系我：wyx...
