发帖时间：2008/12/5 14:59:00
食品留样试尝制度一、食堂设专门人员负责留样，具体做好食品留样工作。二、烹饪加工人员(厨师)及凉菜制作人员(包括面食制作师傅)每做好一种菜肴，都要试尝，特别是上一餐供应剩余的食品，更要细心试尝。三、厨师及留样人员试尝时，不得使用加工工具直接试尝，必须另备碗筷，将菜肴装在碗里再试尝。...
发帖时间：2008/10/18 9:33:00
本报讯（记者徐春柳）昨日，外交部发言人秦刚说，“中方对食用中国出口青刀豆食品身体感到不适的一名日本消费者表示诚挚慰问，希望她身体早日康复。”“敌敌畏豆角”超标三万倍10月12日，日本一女性消费者购买烟台北海食品有限公司出口日本的冷冻青刀豆，食用后感到不适。经日方检测，其食用的豆角...
发帖时间：2008/10/18 9:31:00
日本称中国产豆角可能遭投毒(转载)据日本共同社等媒体15日报道，一名日本妇女因食用中国产的冷冻豆角出现中毒症状而住院，豆角被查出超标3.45万倍的农药“敌敌畏”。日本方面对该事件高度重视。进口商日冷食品公司表示，生产豆角的中国农场以及冷冻工厂均未使用过“敌敌畏”。含有如此高浓度的...
发帖时间：2008/10/18 9:25:00
来源：新华网据日本媒体报道，10月12日，日本一女性消费者购买烟台北海食品有限公司出口日本的冷冻青刀豆，食用后感到不适。经日本方面检测，其食用的豆角中最高含有6900PPM的敌敌畏成分，是标准值的3.45万倍。其他未开封豆角未检出敌敌畏成分。据莱阳市政府官员介绍，15日8时得到信...
发帖时间：2007/2/25 16:05:00
4.3.3.5加工场地应控制冷凝水，防止各种不洁物和化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。（1）防止冷凝水、灰尘、外来物质、地面污物、照明设备及消毒剂、杀虫剂等的污染。（2）生产加工处应通风良好，通风道、食品传送梯清洁，温度控制在要求的范围内。4.3.3.6化学品的采购、管理、...
发帖时间：2005/8/20 14:00:00
食品添加剂管理食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。食品添加剂生产企业应当具备与产品类型、数量相适应的厂房、设备和设施，按照产品质量标准组织...
发帖时间：2005/3/22 19:21:00
请问食品留样的数量和保存（快餐）如有这方面的规范请上传实验室中的烘箱、培养箱的温度控制是否要记录（ISO9000）有没有这样的规定...
发帖时间：2004/8/10 19:57:00
大连将对造成食物中毒者停业整顿“今后，对未落实各项预防食物中毒措施，造成食物中毒的餐饮单位，一律停业整顿”。这是记者近日从大连市卫生行政部门专门召集全市餐饮单位负责人参加的“全市预防食物中毒工作会议”上得到的消息。 入夏以来全国各地因各种原因引起的食物中毒呈上升趋势。为了有效...
发帖时间：2004/7/20 12:52:00
食品添加剂卫生管理办法中华人民共和国卫生部令第26号《食品添加剂卫生管理办法》的修订已于2001年12月11日部务会通过，现予以发布，自2002年7月1日起施行。1993年3月15日发布的《食品添加剂卫生管理办法》同时废止。部 长张文康二○○二年三月二十八日食品添加剂卫生管理办法...
