发帖时间：2006/9/30 8:59:00
感谢版主及各路朋友对论坛的支持与贡献，为食品工作者提供了一个交流的平台，祝大家仲秋快乐！...
发帖时间：2004/7/20 13:02:00
如题,大学有否开设食品法律或相关的的科目,学法知法.一个食品工作者应当了解自己工作范围内相关的法律知识,更好地开展工作,保证食品的安全和你的权利.我所知道某些食品专业的学校是没有教授食品的法律.算是知识的空缺.大家认为是否应该开设这样的科目,或者怎么样结合现有的学科来讲授食品的法...
发帖时间：2004/9/14 11:16:00
对于食品安全我们要有有一个正确的理解态度，它是一个很重要的过程，一种食品从原产品到我能直接食用的产品，在这一个变成产品的整个过程中我们都不能放过（特别是我们食品的工作者）这样我们才能保证食品的安全。同时我认为食品的安全不是某个人的事，也不单是我们食品工作人的事，而是全球人们的是，...
发帖时间：2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者：黄来发 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009年01月 ISBN:9787501967070 开本：16开 定价:52元2内容简介 ...
发帖时间：2004/8/8 8:23:00
日期：2004-08-04来源：人民网作者：温源“民以食为天”，食品安全问题是关系人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决温饱即食品量的安全后，食品质的安全越来越引起全社会的关注。尤其近年来多起恶性食品安全事故的发生，让消费者在警醒之余，对身边食品的安全程度提出了更高的要求。...
发帖时间：2007/10/11 23:10:00
第一章膨化食品加工概述(ThePuffingFoodProcess)第一节膨化食品的概念和分类广义上的膨化食品(PuffingFood)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热...
发帖时间：2008/9/15 19:08:00
我喜欢cmc，喜欢山梨酸甲的味道，因为我知道，只有在脱氢乙酸和二氧化硫的熏陶下，我体内的亚硝酸盐才可以得到最大的历练，我吃着洗衣粉炸出的豆圈儿，喝着敌敌畏的可乐，习惯了edta-2Na做的沙拉酱，我快乐吗，不，因为没有你们陪我喝带着甲醛的啤酒，就着亚硝的火腿，我美妙的生活可想而知...
发帖时间：2008/4/12 10:21:00
资料显示：目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。而据国内统计，自1999年起的连续三年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。其实，速冻食品在我国市场上出现不过才十几年光景，因其迅...
发帖时间：2005/5/25 17:56:00
好久没有过来看看了，其实来过很多次，没有留言发表一下自己最近的感慨！其实我现在的心情，，，，几家欢乐几家愁！！！今年7月份刚刚毕业（水大毕业，不知道这里有没有校友），来到杭州工作，从事水产品工作，做品控（其实我觉得真的可有可无），老板根本没有重视质量的意识，企业里面都乱搞的，生产...
发帖时间：2004/10/28 19:05:00
我是一个去年食品工程专业毕业的学生，我在一家食品厂已经工作了一年多！在我工作的一年多里！回想起在大学的时光我的感觉如梦一样度过，我现在非常鄙视我们专业的一些大学生和研究生。他们总是炫耀自己的学历如何的高！以为到了食品厂就会如何如何，一些人也以为自己的水平如何高，把比他们学历低的人...
