发帖时间:2012/9/13 11:00:42
近年来,我国虽然已经基本建立食品安全管理体系和以《食品安全法》为核心的法规体系,但我国现在的食品安全形势仍不容乐观,特别是近年来一次次的食品安全事件,又一次把我国的食品安全推向了风口浪尖。目前,我国食品安全存在着两方面的“失灵”,即**监管失灵和市场信息失灵。 其中,**监...
发帖时间:2012/7/11 14:41:57
激素刺激,使豆芽无根无须;尿素浸泡,催豆芽快速生长;兽药漂白粉过滤,促豆芽光鲜亮丽……餐桌上最普通不过的豆芽菜尽管卖相十足,但却是经过多道化学物质催化而成。毒豆芽加工方式的低门槛和所获得的暴利,让无良商贩参与其中。如此多的食品安全问题,让我们如何食之安心?【现场查处】毒豆芽窝点“...
发帖时间:2013/12/11 16:14:11
食品包装被称做是“特殊食品添加剂”,它是现代食品工业的最后一道工序,在一定程度上,食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。但我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。包装作为食品的“贴身衣物,其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。目前,用来...
发帖时间:2008/5/6 13:23:00
一.食品安全的狭义概念与广义概念1.狭义的食品安全概念:主要是食品卫生,即食品应该无毒、无害,保证人类健康和生命安全,维持身体健康。2.广义的食品安全概念:是持续提高人类的生活水平,不断改善环境生态质量,使人类社会可以持续、长久地存在与发展。包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养...
发帖时间:2012/7/24 9:10:27
根据世界卫生组织的定义,食品安全是指食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。有毒、有害物质是不是会构成食品安全问题,不仅取决于有毒、有害物质毒性强度,还与人体摄入有毒、有害物质的量相关。 响当当的北京烤鸭皮中含有对人的致癌物,统称为多环芳烃类。但由于它只在烤鸭皮里...
发帖时间:2012/7/24 9:12:25
消费者的一些认识误区,把食品安全问题无形中夸大。例如,消费者将假冒伪劣产品统统认定为不安全的食品,这是不对的。假冒伪劣是不诚信的结果,像三聚氰氨加到牛奶、工业酒精勾兑白酒这种影响健康的事件属极个别,绝大多数假冒伪劣产品并不对消费者健康造成影响。 比如标志天然发酵的醋,实际上...
发帖时间:2012/5/16 10:19:16
来自调味品招商网twp.spzs.com:从“苏丹红”到三聚氰胺再到“瘦肉精”事件,食品安全事件层出不穷,请问您认为是什么原因导致食品安全事件频发呢?(调味品twp.spzs.com) 卫祥云:目前中国食品安全问题及其乱象的存在,绝不是食品行业特有和独有的现象,也不是食品法...
发帖时间:2012/10/18 10:43:29
造成食品安全问题的原因是诚信的崩溃和市场的逆淘汰,那么真正有效的解决方案就应该是诚信的重建和市场秩序的恢复。这看似是一个很大的任务,但其实有着清晰的路径,那就是坚持法治,完善制度。之所以市场有时会出现逆淘汰,是因为那些弄虚作假者不仅没有得到应有的处罚,反而因为自己的劣迹而获益...
发帖时间:2013/6/25 16:32:50
孩子们吃的婴幼儿奶粉,营养成分、微量元素、污染物等主要指标究竟有多大差别,质量安全如何?昨日下午,中消协在食品安全周发布会上呼吁,食品安全消费要让消费者获得知情权,将启动对国内市场婴幼儿配方奶粉的比较试验,为家长们提供真实参考。 今年以来婴幼儿奶粉受到很高的关注度,国家相继出台...
发帖时间:2011/5/28 21:07:00
当前,以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一,而且,儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识,在儿童食品的消费中存在着一些食品安全问题,不能不引起人们的重视。 问题一:过分偏食。儿童食物过敏者...